هيسه حسب الطلب
هيسن انتقائي هو الاتحاد التعاوني للمطبخ الإقليمي في هيسن. تشكل أكثر من 100 شركة عضو من هيسن أقدم جمعية إقليمية للجودة في ألمانيا. ستجد هنا مؤسسات ومطاعم فيسبادن التي تم تكريمها من قبل "هيسن حسب الطلب".
هيسن حسب الطلب هي جمعية تعاونية للمطبخ الإقليمي في هيسن. تشكل أكثر من 100 شركة عضو من مختلف مناطق هيسن أقدم جمعية إقليمية للجودة في ألمانيا. يمكن التعرف على الشركات من خلال شعار عضوية هيسن الانتقائي الأحمر والأبيض وشهادة الاعتماد.
مطبخ هسن إقليمي وتقليدي ومبتكر وأصيل ومستدام. يتم اعتماد جميع الأعضاء كل 3 سنوات وفقًا لكتالوج من 10 نقاط من المعايير. وتشمل هذه المعايير منشأ المأكولات والمشروبات، ومعالجة المواد الخام الطازجة، واستخدام أختام الجودة والنوعية ومعايير النظافة.
35 عاماً من التعاون بين المطاعم "هيسن حسب الطلب"
يحتفل التعاون بين المطاعم "هيسن حسب الطلب" بالذكرى السنوية الخامسة والثلاثين لتأسيسه في عام 2025، وهو مشروع منارة للمطبخ الإقليمي وكرم الضيافة لأكثر من ثلاثة عقود. تُديره DEHOGA Hessen e.V. "هيسن حسب الطلب" هو مبادرة فريدة من نوعها تروج بشكل مستدام لتنوع وتقاليد الطهي في الولاية الاتحادية وتقدم للضيوف رؤى أصيلة لفن الطهي في هيسن.
منذ تأسيسها في عام 1990، نما التعاون بشكل مطرد ويشمل الآن أكثر من 130 مطعمًا مخصصًا للاستمتاع بالأطباق الخاصة بولاية هيسن - من الأطباق الكلاسيكية مثل فرانكفورتر غرون سوسه أو هاندكيس ميت موسيك أو آهله وورشت إلى الإبداعات المبتكرة مع المكونات الإقليمية والتفسيرات الحديثة للمطبخ المحلي. والهدف من ذلك هو أن نقدم للضيوف مجموعة متنوعة من المأكولات الإقليمية المتنوعة والجيدة، مقترنة دائماً بمعايير عالية من حيث المنشأ ونضارة المكونات.