Hesse a la carta
Hessen a la carta es la cooperación de la cocina regional de Hesse. Más de 100 empresas miembros de Hesse forman la asociación regional de calidad más antigua de Alemania. Aquí encontrará los establecimientos y restaurantes de Wiesbaden galardonados por "Hessen a la carta".
Hessen a la carta es una cooperativa de cocina regional de Hesse. Más de 100 empresas de las distintas regiones de Hesse forman la asociación regional de calidad más antigua de Alemania. Las empresas pueden reconocerse por el logotipo rojo y blanco de miembro de Hessen a la carta y el certificado de certificación.
La cocina de Hesse es regional, tradicional, innovadora, original y sostenible. Todos los miembros son certificados cada 3 años según un catálogo de criterios de 10 puntos. Entre ellos figuran el origen de los alimentos y bebidas, el procesamiento de materias primas frescas, el uso de sellos de calidad y calidad y las normas de higiene.
35 años de cooperación en la restauración "Hessen a la carta
La cooperación de restaurantes "Hessen a la carta" celebra su 35 aniversario en 2025 y ha sido un proyecto faro para la cocina y la hospitalidad regionales durante más de tres décadas. Gestionada por DEHOGA Hessen e.V., "Hessen a la carta" es una iniciativa de calidad única que promueve de forma sostenible la diversidad culinaria y las tradiciones del estado federado y ofrece a los huéspedes una visión auténtica del arte de la cocina de Hesse.
Desde su fundación en 1990, la cooperación no ha dejado de crecer y ahora incluye más de 130 restaurantes dedicados a disfrutar de las especialidades de Hesse: desde platos clásicos como Frankfurter Grüne Soße, Handkäs mit Musik o Ahle Wurscht hasta creaciones innovadoras con ingredientes regionales e interpretaciones modernas de la cocina local. El objetivo es presentar a los comensales la variedad y calidad de la cocina regional, siempre combinadas con un alto nivel de origen y frescura de los ingredientes.