Hesse à la carte
Hessen à la carte е сътрудничество на регионалната кухня на Хесен. Над 100 предприятия от Хесен членуват в най-старото регионално сдружение за качество в Германия. Тук ще намерите заведенията и ресторантите във Висбаден, които са отличени от "Hessen à la carte".
Hessen à la carte е сътрудничество на регионалната кухня на Хесен. Повече от 100 членуващи предприятия от различни региони на Хесен формират най-старото регионално сдружение за качество в Германия. Предприятията могат да бъдат разпознати по червено-бялото лого за членство в Hessen à la carte и сертификата за сертифициране.
Хесенската кухня е регионална, традиционна, иновативна, оригинална и устойчива. Всички членове се сертифицират на всеки 3 години по каталог от 10 критерия. Те включват произхода на храните и напитките, преработката на пресни суровини, използването на печати за качество и качество и хигиенни стандарти.
35 години ресторантьорско сътрудничество "Хесен по меню"
През 2025 г. ресторантското сътрудничество "Hessen à la carte" празнува своята 35-годишнина и вече повече от три десетилетия е проект на фар за регионална кухня и гостоприемство. Управлявано от DEHOGA Hessen e.V., "Hessen à la carte" е уникална инициатива за качество, която устойчиво популяризира кулинарното разнообразие и традициите на федералната провинция и предлага на гостите автентичен поглед към изкуството на хесенската кулинария.
От основаването си през 1990 г. сътрудничеството се разраства непрекъснато и сега включва над 130 ресторанта, посветени на насладата от хесенските специалитети - от класически ястия като Frankfurter Grüne Soße, Handkäs mit Musik или Ahle Wurscht до иновативни творения с регионални съставки и модерни интерпретации на местната кухня. Целта е да се представи на гостите разнообразието и качеството на регионалната кухня, винаги съчетано с висок стандарт за произход и свежест на съставките.