Έσση à la carte
Το Hessen à la carte είναι η συνεργασία της περιφερειακής κουζίνας της Έσσης. Πάνω από 100 επιχειρήσεις-μέλη από την Έσση αποτελούν την παλαιότερη περιφερειακή ένωση ποιότητας της Γερμανίας. Εδώ θα βρείτε τις εγκαταστάσεις και τα εστιατόρια του Wiesbaden που έχουν τιμηθεί από το "Hessen à la carte".
Το Hessen à la carte είναι μια συνεργασία της περιφερειακής κουζίνας της Έσσης. Πάνω από 100 επιχειρήσεις-μέλη από τις διάφορες περιοχές της Έσσης αποτελούν την παλαιότερη περιφερειακή ένωση ποιότητας στη Γερμανία. Οι επιχειρήσεις αναγνωρίζονται από το ερυθρόλευκο λογότυπο μέλους Hessen à la carte και το πιστοποιητικό πιστοποίησης.
Η κουζίνα της Έσσης είναι περιφερειακή, παραδοσιακή, καινοτόμος, πρωτότυπη και βιώσιμη. Όλα τα μέλη πιστοποιούνται κάθε 3 χρόνια σύμφωνα με έναν κατάλογο κριτηρίων 10 σημείων. Αυτά περιλαμβάνουν την προέλευση των τροφίμων και ποτών, την επεξεργασία φρέσκων πρώτων υλών, τη χρήση σφραγίδων ποιότητας και ποιότητας και τα πρότυπα υγιεινής.
35 χρόνια συνεργασίας εστιατορίων "Hessen à la carte"
Η συνεργασία εστιατορίων "Hessen à la carte" γιορτάζει την 35η επέτειό της το 2025 και αποτελεί ένα έργο-φάρο για την περιφερειακή κουζίνα και τη φιλοξενία για πάνω από τρεις δεκαετίες. Υπό τη διαχείριση του DEHOGA Hessen e.V., το "Hessen à la carte" είναι μια μοναδική ποιοτική πρωτοβουλία που προωθεί με βιώσιμο τρόπο τη γαστρονομική ποικιλομορφία και τις παραδόσεις του ομόσπονδου κρατιδίου και προσφέρει στους επισκέπτες αυθεντικές γνώσεις για την τέχνη της μαγειρικής της Έσσης.
Από την ίδρυσή της το 1990, η συνεργασία αναπτύσσεται σταθερά και σήμερα περιλαμβάνει πάνω από 130 εστιατόρια αφιερωμένα στην απόλαυση των εσσικών σπεσιαλιτέ - από κλασικά πιάτα όπως το Frankfurter Grüne Soße, το Handkäs mit Musik ή το Ahle Wurscht μέχρι καινοτόμες δημιουργίες με τοπικά υλικά και σύγχρονες ερμηνείες της τοπικής κουζίνας. Στόχος είναι να παρουσιάσουμε στους επισκέπτες την ποικιλία και την ποιότητα της τοπικής κουζίνας, πάντα σε συνδυασμό με υψηλά πρότυπα προέλευσης και φρεσκάδας των υλικών.