Гессен à la carte
Hessen à la carte - это кооперация региональной кухни Гессена. Более 100 предприятий-членов из Гессена образуют старейшую в Германии региональную ассоциацию качества. Здесь вы найдете заведения и рестораны Висбадена, удостоенные награды "Гессен а-ля карт".
Hessen à la carte - это кооперация региональной кухни Гессена. Более 100 предприятий-членов из различных регионов Гессена образуют старейшую региональную ассоциацию качества в Германии. Предприятия можно узнать по красно-белому логотипу Hessen à la carte и сертификату качества.
Гессенская кухня - это региональная, традиционная, инновационная, оригинальная и экологичная кухня. Все члены ассоциации проходят сертификацию каждые 3 года в соответствии с каталогом критериев, состоящим из 10 пунктов. К ним относятся происхождение продуктов питания и напитков, обработка свежего сырья, использование знаков качества и гигиенических стандартов.
35 лет ресторанного сотрудничества "Гессен à la carte"
Ресторанное сотрудничество "Гессен à la carte" отмечает в 2025 году свое 35-летие и уже более трех десятилетий является проектом-маяком для региональной кухни и гостеприимства. Управляемый компанией DEHOGA Hessen e.V., "Гессен à la carte" - это уникальная инициатива качества, которая устойчиво продвигает кулинарное разнообразие и традиции федеральной земли и предлагает гостям подлинное знакомство с искусством гессенской кулинарии.
С момента основания в 1990 году сотрудничество постоянно росло и сегодня включает в себя более 130 ресторанов, в которых можно отведать блюда гессенской кухни - от классических блюд, таких как "Франкфуртер Грюне Соссе", "Хандкейс с музыкой" или "Ахле Вуршт", до инновационных творений с использованием региональных ингредиентов и современных интерпретаций местной кухни. Цель - представить гостям разнообразие и качество региональной кухни, всегда в сочетании с высоким стандартом происхождения и свежести ингредиентов.