Hessen à la carte
Hessen à la carte, Hessen bölgesel mutfağının işbirliğidir. Hessen'den 100'ün üzerinde üye işletme Almanya'nın en eski bölgesel kalite birliğini oluşturmaktadır. Burada "Hessen à la carte" tarafından onurlandırılan Wiesbaden işletmelerini ve restoranlarını bulacaksınız.
Hessen à la carte, Hessen bölgesel mutfağının bir işbirliğidir. Hessen'in çeşitli bölgelerinden 100'den fazla üye işletme, Almanya'daki en eski bölgesel kalite birliğini oluşturmaktadır. İşletmeler, kırmızı ve beyaz Hessen à la carte üyelik logosu ve sertifika belgesi ile tanınabilir.
Hessen mutfağı bölgesel, geleneksel, yenilikçi, özgün ve sürdürülebilirdir. Tüm üyeler her 3 yılda bir 10 maddelik bir kriter kataloğuna göre sertifikalandırılmaktadır. Bunlar arasında yiyecek ve içeceklerin menşei, taze hammaddelerin işlenmesi, kalite ve kalite mühürlerinin kullanımı ve hijyen standartları yer almaktadır.
35 yıllık restoran işbirliği "Hessen à la carte"
"Hessen à la carte" restoran işbirliği 2025 yılında 35. yıldönümünü kutluyor ve otuz yılı aşkın bir süredir bölgesel mutfak ve misafirperverlik için bir işaret projesi olmuştur. DEHOGA Hessen e.V. tarafından yönetilen "Hessen à la carte", federal eyaletin mutfak çeşitliliğini ve geleneklerini sürdürülebilir bir şekilde teşvik eden ve konuklara Hessen aşçılık sanatına ilişkin otantik bilgiler sunan benzersiz bir kalite girişimidir.
Kurulduğu 1990 yılından bu yana istikrarlı bir şekilde büyüyen işbirliği, Frankfurter Grüne Soße, Handkäs mit Musik veya Ahle Wurscht gibi klasik yemeklerden yöresel malzemelerle hazırlanan yenilikçi kreasyonlara ve yerel mutfağın modern yorumlarına kadar Hessen'e özgü lezzetlerin tadına varılmasını sağlayan 130'dan fazla restoranı kapsamaktadır. Amaç, konuklara bölgesel mutfağın çeşitliliğini ve kalitesini, her zaman yüksek bir menşe standardı ve malzemelerin tazeliği ile birlikte sunmaktır.