La Hesse à la carte
Hessen à la carte est la coopération de la cuisine régionale de Hesse. Plus de 100 établissements membres de Hesse forment la plus ancienne communauté régionale de qualité d'Allemagne. Vous trouverez ici les établissements et restaurants de Wiesbaden qui ont été distingués par "Hesse à la carte".
Hessen à la carte est une coopération de la cuisine régionale de Hesse. Plus de 100 établissements membres issus des différentes régions de Hesse forment la plus ancienne communauté régionale de qualité d'Allemagne. Les établissements sont reconnaissables au logo rouge et blanc des membres de Hesse à la carte et au certificat de certification.
La cuisine hessoise est régionale, traditionnelle, innovante, originale et durable. Tous les membres sont certifiés tous les trois ans selon un catalogue de critères en dix points. Il s'agit entre autres de l'origine des plats et des boissons, de la transformation de matières premières fraîches, de l'utilisation de labels de qualité et de qualité ainsi que de normes d'hygiène.
35 ans de coopération entre restaurants "Hesse à la carte
La coopération de restaurants "Hesse à la carte" fêtera ses 35 ans d'existence en 2025 et représente depuis plus de trois décennies un projet phare pour la cuisine et l'hospitalité régionales. Dirigée par l'association DEHOGA Hessen e.V., "Hesse à la carte" est une initiative de qualité unique en son genre qui promeut durablement la diversité culinaire et les traditions du Land et offre aux clients un aperçu authentique de l'art culinaire hessois.
Depuis sa création en 1990, la coopération ne cesse de croître et compte aujourd'hui plus de 130 restaurants qui se consacrent à la dégustation de spécialités hessoises - des plats classiques comme la sauce verte de Francfort, le handkäs avec musique ou l'Ahle Wurscht aux créations innovantes avec des ingrédients régionaux et des interprétations modernes de la cuisine locale. L'objectif est de présenter aux clients la diversité et la qualité de la cuisine régionale, toujours en lien avec une exigence élevée quant à l'origine et la fraîcheur des ingrédients.