Assia à la carte
Hessen à la carte è la cooperazione della cucina regionale dell'Assia. Oltre 100 imprese dell'Assia formano la più antica associazione regionale di qualità della Germania. Qui troverete i locali e i ristoranti di Wiesbaden che sono stati premiati da "Hessen à la carte".
Hessen à la carte è una cooperazione di cucina regionale dell'Assia. Oltre 100 aziende associate provenienti dalle varie regioni dell'Assia formano la più antica associazione regionale di qualità della Germania. Le aziende sono riconoscibili dal logo rosso e bianco di Hessen à la carte e dal certificato di certificazione.
La cucina dell'Assia è regionale, tradizionale, innovativa, originale e sostenibile. Tutti i membri vengono certificati ogni 3 anni in base a un catalogo di criteri in 10 punti. Questi includono l'origine degli alimenti e delle bevande, la lavorazione di materie prime fresche, l'uso di marchi di qualità e di qualità e gli standard igienici.
35 anni di cooperazione nel settore della ristorazione "Hessen à la carte
La cooperazione di ristorazione "Hessen à la carte" festeggia il suo 35° anniversario nel 2025 e da oltre tre decenni è un progetto faro per la cucina e l'ospitalità regionale. Gestita da DEHOGA Hessen e.V., "Hessen à la carte" è un'iniziativa di qualità unica nel suo genere, che promuove in modo sostenibile la diversità culinaria e le tradizioni del Land e offre agli ospiti un'autentica conoscenza dell'arte culinaria dell'Assia.
Dalla sua fondazione nel 1990, la cooperazione è cresciuta costantemente e oggi comprende oltre 130 ristoranti dedicati alla degustazione delle specialità dell'Assia: dai piatti classici come il Frankfurter Grüne Soße, l'Handkäs mit Musik o l'Ahle Wurscht alle creazioni innovative con ingredienti regionali e alle moderne interpretazioni della cucina locale. L'obiettivo è presentare agli ospiti la varietà e la qualità della cucina regionale, sempre abbinata a un elevato standard di origine e freschezza degli ingredienti.