Гессен по меню
Hessen à la carte - це кооперація гессенської регіональної кухні. Понад 100 підприємств-членів з Гессену утворюють найстарішу в Німеччині регіональну асоціацію якості. Тут ви знайдете вісбаденські заклади та ресторани, які були відзначені "Hessen à la carte".
Hessen à la carte - це кооперація гессенської регіональної кухні. Понад 100 підприємств-членів з різних регіонів Гессену утворюють найстарішу регіональну асоціацію якості в Німеччині. Підприємства можна впізнати за червоно-білим логотипом членства Hessen à la carte та сертифікатом якості.
Гессенська кухня є регіональною, традиційною, інноваційною, оригінальною та екологічною. Всі учасники проходять сертифікацію кожні 3 роки відповідно до 10-бального каталогу критеріїв. До них відносяться походження продуктів харчування та напоїв, переробка свіжої сировини, використання якісних та якісних печаток та гігієнічних стандартів.
35 років співпраці ресторанів "Гессен à la carte"
Ресторанна кооперація "Hessen à la carte" святкує своє 35-річчя у 2025 році і вже понад три десятиліття є проектом-маяком регіональної кухні та гостинності. Під керівництвом DEHOGA Hessen e.V. "Hessen à la carte" є унікальною ініціативою якості, яка стабільно просуває кулінарне розмаїття та традиції федеральної землі та пропонує гостям автентичне розуміння мистецтва гессенської кулінарії.
З моменту свого заснування у 1990 році співпраця постійно зростала і зараз налічує понад 130 ресторанів, присвячених насолоді гессенськими стравами - від класичних страв, таких як франкфуртський "Грюне Соссе", "Хендкес з музикою" або "Ахле вурш", до інноваційних творінь з регіональними інгредієнтами та сучасних інтерпретацій місцевої кухні. Мета - представити гостям розмаїття та якість регіональної кухні, завжди в поєднанні з високими стандартами походження та свіжості інгредієнтів.