Είμαστε μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση στο όμορφο Walluf στο Rheingau. Καλλιεργούμε μια έκταση αμπελώνων 4,1 εκταρίων, όπου καλλιεργούμε κυρίως Riesling, Pinot Noir και μια μικρή ποσότητα Sauvignon Blanc. Η μικρή έκταση μας επιτρέπει να επικεντρωθούμε στα πιο σημαντικά πράγματα στον αμπελώνα, την ποιότητα. Μέσω στοχευμένων εργασιών στον αμπελώνα, όπως το σπάσιμο των βλαστών στο αμπέλι, η αφαίρεση των φύλλων, το μισοκόψιμο των σταφυλιών και η επιλογή, επιτυγχάνουμε την υψηλότερη δυνατή ποιότητα, η οποία τελικά οδηγεί σε ώριμα και δυνατά κρασιά με όμορφο μπουκέτο. Επιπλέον, εδώ και 15 χρόνια δεν χρησιμοποιούμε ζάχαρη για τον εμπλουτισμό των κρασιών μας. Αυτά σταματούν σε ορισμένες περιοχές με τη δική τους γλυκύτητα φρούτων. Ως αποτέλεσμα, παράγουμε κρασιά υψηλής ποιότητας και, κυρίως, πολύ εύπεπτα.

Θα ήμουν ευτυχής αν επισκεφτείτε το περίπτερό μας στην Εβδομάδα Οίνου του Βισμπάντεν και δείτε τα ιδιαίτερα κρασιά μας με τα μάτια σας.