Εταιρεία: CuMo GmbH (επωνυμία επιχείρησης: IN VINO veritas)
Ιδρυτές: Κύριος Andrea Cubeddu και κυρία Anna Moldawa-Rhazi
Ημερομηνία ίδρυσης: 14 Νοεμβρίου 2023 (συμβολαιογραφική πιστοποίηση της GmbH)
Κλάδος και επιχείρηση: Εστίαση & Τουρισμός

Τι σας κινητοποιεί; Ποιο είναι το σύνθημά σας; Μας
κινητοποιεί η αγάπη για τη φιλοξενία, η καλή γεύση και η υψηλή απαίτηση να προσφέρουμε την καλύτερη δυνατή εξυπηρέτηση. Το σύνθημά μας: «Στο τέλος όλα θα πάνε καλά, και αν δεν πάνε καλά, τότε δεν ήταν το τέλος» του Όσκαρ Ουάιλντ και φυσικά «IN VINO VERITAS» – στο κρασί βρίσκεται η αλήθεια.

Τι είναι η επιχείρησή σας και τι την κάνει ξεχωριστή;
Έχουμε πάθος για τη φιλοξενία και θέλουμε να δημιουργήσουμε ένα χώρο για τους επισκέπτες μας, όπου μπορούν να απολαύσουν εξαιρετικά κρασιά, αποστάγματα και μπύρες με νόστιμα αλλαντικά και παραδοσιακό σαρδηνιακό ψωμί Carasau. 

Αυτό μας δίνει χώρο για δημιουργικότητα. Θέλουμε να δημιουργήσουμε, μέσα από ένα φιλόξενο και αισθητικό περιβάλλον, την ευκαιρία να έρθουμε σε επαφή με ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων που προέρχονται από διαφορετικά πολιτισμικά περιβάλλοντα. 

Ποια είναι τα πρώτα σας επιτεύγματα;
Δεν μπορούμε να αναφερθούμε σε οικονομικά επιτεύγματα, καθώς λειτουργούμε μόνο από τις 8 Δεκεμβρίου 2023. Για εμάς, επιτυχία είναι ήδη το γεγονός ότι, παρά τις αρχικές δυσκολίες και τις αντιξοότητες, εξακολουθούμε να πιστεύουμε στην ιδέα μας και αγωνιζόμαστε καθημερινά για να μπορούμε να δουλεύουμε με τον τρόπο που θεωρούμε σωστό.

Ποια είναι η επαγγελματική σας πορεία;
Ο κ. Cubeddu ήταν πάντα γαστρονόμος (με όλη του την καρδιά). Ζει και εργάζεται στο Βισμπάντεν από το 2015. Η κα Moldawa-Rhazi είναι πτυχιούχος οικονομικών (BA) με πάθος για γαστρονομικά ταξίδια. Κατά τη διάρκεια της πανδημίας του κοροναϊού, είχαμε την ευκαιρία όχι μόνο να ανταλλάξουμε τις σκέψεις μας για τα όνειρά μας, αλλά και να αρχίσουμε σιγά-σιγά να κάνουμε σχέδια για όλα όσα θέλουμε να κάνουμε όταν η δημόσια ζωή θα είναι και πάλι δυνατή. Ο κ. Cubeddu έχει πλέον αφιερωθεί πλήρως στην αυτοαπασχόληση, ενώ η κα Moldawa-Rhazi συνεχίζει να εργάζεται ως υπάλληλος και η εταιρεία είναι η δεύτερη πηγή εισοδήματός της.

Τι σας ώθησε να ιδρύσετε τη δική σας επιχείρηση;
Μετά την πανδημία, από τη μία πλευρά ήταν πολύ δύσκολο να βρεις μια καλή δουλειά στον τομέα της εστίασης, από την άλλη πλευρά, πολλά καταστήματα αναγκάστηκαν να κλείσουν, οπότε η εξαγορά τους ήταν πολύ πιο εύκολη από ό,τι πριν. Επιπλέον, η ίδρυση της επιχείρησης μας δίνει τη δυνατότητα να είμαστε οι ίδιοι αφεντικά του εαυτού μας, να παίρνουμε τις δικές μας αποφάσεις και να διευθύνουμε την επιχείρηση με τον τρόπο που θεωρούμε σωστό από επιχειρηματική άποψη. 

Το ρίσκο βαρύνει εξ ολοκλήρου εμάς, αλλά και οι καρποί της δουλειάς μας ανήκουν μόνο σε εμάς – αυτό είναι διασκεδαστικό και μας δίνει συνεχώς νέα κίνητρα.

Ποιος σας συμβούλεψε, ποιοι είναι οι βοηθοί και οι μέντορές σας;
Οι γονείς μας μας υποστήριξαν τόσο ηθικά όσο και οικονομικά. Η «Ημέρα των Ιδρυτών» του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου του Βισμπάντεν τον Ιούλιο του 2023 και οι επακόλουθες συζητήσεις με τους υπαλλήλους του μας βοήθησαν πολύ να κάνουμε τα σωστά βήματα με τη σωστή σειρά. 

Επιπλέον, μέσω του δικτύου της EXINA GmbH γνωρίσαμε τους μεγαλύτερους υποστηρικτές μας, δηλαδή τους συμβούλους εμπορικών πελατών της Naspa Wiesbaden (τον κ. Eiser και την κα Kaya), οι οποίοι όχι μόνο μας υποστήριξαν οικονομικά με ένα εταιρικό δάνειο, αλλά και θεωρούν τις ιδέες μας εξαιρετικές και μας υποστηρίζουν ηθικά σε αυτές τις πολύ δύσκολες στιγμές. 

Πώς ήταν οι πρώτες μέρες σας ως ιδρυτές; Η ίδρυση
της εταιρείας μας καθυστέρησε πολύ λόγω πολλών περιστάσεων για τις οποίες δεν φταίγαμε εμείς, και όταν επιτέλους ήρθε η στιγμή, σχεδόν δεν το πιστεύαμε. Η πρώτη μέρα ήταν σουρεαλιστική, αλλά τη δεύτερη μέρα συγχαρήκαμε ο ένας τον άλλον που δεν τα παρατήσαμε και αυτό είναι μέχρι σήμερα η ισχυρότερη κινητοποίησή μας: Όσο δύσκολο και αν είναι, παρά τις αντιξοότητες, μπορείς να πετύχεις μεγάλα πράγματα αν πιστεύεις στον εαυτό σου και στην ιδέα σου! Αλλά πρέπει να το θέλεις πραγματικά. 

Η αυτοαπασχόληση δεν είναι κάτι που μπορείς να αφήσεις το Σαββατοκύριακο ή να πάρεις αναρρωτική άδεια για λίγο, όταν γίνεται πολύ βαρύ – είναι κάτι μόνιμο. Αλλά έτσι μεγαλώνεις και ως άνθρωπος – μέρα με τη μέρα.

Ποια ήταν η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίσατε και πώς την ξεπεράσατε; Ακόμα δεν έχουμε
ΑΦΜ, επομένως δεν έχουμε ταμείο και πρέπει να δημιουργούμε κάθε απόδειξη χειροκίνητα και στη συνέχεια να την καταχωρούμε χειροκίνητα λόγω της διπλής λογιστικής της GmbH ΚΑΙ μέχρι τώρα δεν έχουμε λογιστή... όλα είναι πολύ περίπλοκα και κουραστικά.

Η πίστη ότι κάνεις το σωστό, η επιθυμία να πραγματοποιήσεις τα όνειρά σου και όλοι οι αγαπημένοι άνθρωποι που σε υποστηρίζουν στην πορεία σου ως ιδρυτής, που σε βοηθούν, σε συμβουλεύουν επαγγελματικά, σε ηρεμούν, σε παρακινούν, ακόμα και όταν έχεις σχεδόν παραιτηθεί. Αυτό είναι υπέροχο!

Πώς προβάλλετε την επιχείρησή σας; Ποια είναι η καλύτερη ιδέα μάρκετινγκ που έχετε;
Μέσα από τα αποκλειστικά προϊόντα μας από τον τοπικό οινοποιό «Die Mühle» από το Wiesbaden-Delkenheim και τον οινοποιό «Costadoria» από το Valledoria της Βόρειας Σαρδηνίας, καθώς και από τον πολιτισμικό μείγμα που δημιουργούμε οι ίδιοι, ζούμε καθημερινά και γοητεύουμε τους επισκέπτες μας... η ιταλική γοητεία του σερβιτόρου μας Andrea κάνει τα υπόλοιπα. Επισκεφθείτε μας και ανακαλύψτε το μόνοι σας!

Έχουμε έναν πολύ καλό προγραμματιστή, ο οποίος σχεδίασε την ιστοσελίδα μας μοναδική και όμορφη – όπως δεν το βρίσκουμε μόνο εμείς – και συνεχίζει να την υποστηρίζει τεχνικά – ευχαριστούμε πολύ τον Götz M. από την XATA!

Ο προϋπολογισμός μας για διαφημιστικές ενέργειες είναι αρκετά μικρός, γι' αυτό βασιζόμαστε πολύ στους φίλους και την οικογένειά μας για τη διαφήμιση από στόμα σε στόμα. Αλλά και το Instagram και το Facebook μας προσφέρουν τη δυνατότητα να βγούμε στο προσκήνιο.

Πώς υλοποιήσατε τη χρηματοδότηση της ίδρυσής σας;
Η EXINA GmbH έδωσε στην Andrea τη δυνατότητα να παρακολουθήσει ένα τρίμηνο σεμινάριο για νεοφυείς επιχειρήσεις, στο οποίο όχι μόνο λάβαμε βοήθεια για την κατάρτιση του επιχειρηματικού σχεδίου, αλλά και μπορέσαμε να δικτυωθούμε με πολλούς επαγγελματίες από τους τομείς της φορολογίας, των οικονομικών, του μάρκετινγκ κ.λπ. και τελικά βρήκαμε τους δανειστές και τους επιχειρηματικούς αγγέλους μας στη Naspa Wiesbaden. 

Ωστόσο, διαθέταμε και ίδια κεφάλαια – κάτι που κάθε ιδρυτής και ιδρύτρια θα πρέπει οπωσδήποτε να διαθέτει σε ποσοστό τουλάχιστον 15 έως 20 τοις εκατό του συνολικού κεφαλαίου, καθώς έτσι η χορήγηση πιστώσεων γίνεται πολύ πιο εύκολη.

Ποιο όνειρο θέλετε ακόμα να πραγματοποιήσετε; Σε λίγα χρόνια
θέλουμε να λειτουργούμε το ταξιδιωτικό μας γραφείο απευθείας από τη Σαρδηνία και να δημιουργήσουμε εκεί μια μίνι έκδοση του μπαρ μας με κρασί και καφέ, ακριβώς πάνω στην ακτή της Μεσογείου – τα όνειρα είναι ΠΑΝΤΑ δυνατά!

Συμπληρώστε την ακόλουθη πρόταση: Αν είχαμε περισσότερο χρόνο, θα θέλαμε
πολύ να κοιμόμαστε μια ολόκληρη εβδομάδα... και αυτό τουλάχιστον μία φορά το μήνα.

Ποια είναι η ιδιαίτερη συμβουλή σας: Τι θα συνιστούσατε στους ιδρυτές; Μην
έχετε την ιδέα για την ίδρυση μόνο στο μυαλό σας, αλλά γράψτε τα πάντα. Δεν μπορείτε πάντα να θυμάστε όλες τις ευφυείς ιδέες, όταν, για παράδειγμα, είστε βυθισμένοι στο άγχος των γραφειοκρατικών διαδικασιών. 

Γι' αυτό κρατήστε τα πάντα, σίγουρα θα έρθει μια μέρα που θα χρειαστείτε τις σημειώσεις σας. Και πάρτε στα σοβαρά κάθε βοηθό, κάθε επαφή!!! - πάντα συναντιόμαστε δύο φορές στη ζωή! 

Αυτοί οι άνθρωποι είναι σαν κλειδιά για τον μαγικό κήπο. Και αν είστε πραγματικά σοβαροί με την ίδρυση της επιχείρησης, ακούστε μόνο τον εαυτό σας και την εσωτερική σας φωνή, και κανέναν άλλο - και μετά ξεκινήστε!