Azienda: CuMo GmbH (la sede operativa si chiama: IN VINO veritas)
Fondatori: Andrea Cubeddu e Anna Moldawa-Rhazi
Data di fondazione: 14 novembre 2023 (atto notarile della GmbH)
Settore e attività: ristorazione e turismo

Cosa vi spinge? Qual è il vostro motto? Ci
spinge la passione per l'ospitalità, il buon gusto e l'elevato standard di offrire il miglior servizio possibile. Il nostro motto: "Alla fine tutto andrà bene, e se non andrà bene, allora non sarà la fine" di Oscar Wilde e, naturalmente, "IN VINO VERITAS" – nel vino sta la verità.

Di cosa si occupa la vostra azienda e cosa la rende speciale?
Abbiamo una passione per l'ospitalità e vogliamo creare un luogo dove i nostri ospiti possano gustare ottimi vini, liquori e birre accompagnati da deliziosi salumi e dal tradizionale pane sardo carasau. 

Questo lascia spazio alla nostra creatività. Attraverso un ambiente accogliente ed esteticamente gradevole, vogliamo creare l'opportunità di entrare in contatto con una moltitudine di persone provenienti da diversi contesti culturali. 

Quali sono i vostri primi successi?
Non possiamo ancora registrare successi economici, perché siamo attivi solo dall'8 dicembre 2023. Il successo per noi è già il fatto che, nonostante tutte le difficoltà iniziali e le battute d'arresto, continuiamo a credere nella nostra idea e lottiamo ogni giorno per poter lavorare come riteniamo giusto.

Qual è il vostro percorso professionale?
Il signor Cubeddu è sempre stato un ristoratore (con anima e corpo). Vive e lavora a Wiesbaden dal 2015. La signora Moldawa-Rhazi è laureata in economia aziendale (BA) con una passione per i viaggi culinari. Durante il periodo del coronavirus abbiamo avuto l'opportunità non solo di condividere i nostri sogni, ma anche di fare lentamente dei piani su ciò che vorremmo fare quando la vita pubblica sarà di nuovo possibile. Il signor Cubeddu si è ora dedicato completamente al lavoro autonomo, mentre la signora Moldawa-Rhazi continua a lavorare come dipendente e la GmbH è la sua seconda attività.

Cosa vi ha spinto a fondare una vostra azienda?
Dopo la pandemia, da un lato era molto difficile trovare un buon lavoro nel settore della ristorazione, dall'altro molti negozi erano stati costretti a chiudere, quindi rilevarli era molto più facile che in passato. Inoltre, la fondazione ci offre la possibilità di essere i nostri capi, di prendere le nostre decisioni e di gestire l'attività come riteniamo opportuno dal punto di vista imprenditoriale. 

Il rischio è tutto nostro, ma anche i frutti del nostro lavoro spettano solo a noi: questo è divertente e ci motiva sempre di nuovo.

Chi vi ha consigliato, chi sono i vostri aiutanti e mentori?
I nostri genitori ci hanno sostenuto sia moralmente che finanziariamente. La "Giornata dei fondatori" della Camera di Commercio e Industria di Wiesbaden nel luglio 2023 e i successivi colloqui con i suoi collaboratori ci hanno aiutato molto a compiere i passi giusti nell'ordine giusto. 

Inoltre, attraverso la rete della EXINA GmbH abbiamo conosciuto i nostri maggiori sostenitori, ovvero i consulenti commerciali della Naspa Wiesbaden (il signor Eiser e la signora Kaya), che non solo ci hanno sostenuto finanziariamente con un prestito aziendale, ma che apprezzano anche le nostre idee dal punto di vista umano e ci sostengono moralmente in questi tempi molto difficili. 

Come avete vissuto i primi giorni come fondatori?
La nostra costituzione si è protratta a lungo a causa di molte circostanze non imputabili a noi e, quando finalmente è arrivato il momento, quasi non ci credevamo più. Il primo giorno è stato surreale, ma il secondo ci siamo congratulati a vicenda per non aver mollato e questa è ancora oggi la nostra motivazione più forte: non importa quanto sia difficile, nonostante tutte le difficoltà, si possono realizzare grandi cose se si crede in se stessi e nella propria idea! Ma bisogna volerlo davvero. 

L'attività autonoma non è qualcosa che si può mettere da parte nel fine settimana o per cui ci si può dare malati all'ultimo minuto quando diventa troppo impegnativa: è una scelta definitiva, per sempre. Ma è anche un modo per crescere come persone, giorno dopo giorno.

Qual è stata la sfida più grande e come l'avete superata?
Non abbiamo ancora un numero di partita IVA, quindi non abbiamo un registratore di cassa e dobbiamo creare manualmente ogni ricevuta e poi registrarla manualmente a causa della contabilità doppia della GmbH (società a responsabilità limitata) E finora non abbiamo un commercialista... tutto molto complicato e faticoso.

La convinzione di fare la cosa giusta, il desiderio di realizzare i propri sogni e tutte le persone care che accompagnano il percorso di un fondatore, che lo aiutano, lo consigliano professionalmente, lo rassicurano, lo motivano, anche quando si è quasi sul punto di mollare. È fantastico!

Come fate conoscere la vostra azienda? Qual è la vostra migliore idea di marketing?
Grazie ai nostri prodotti esclusivi del viticoltore locale "Die Mühle" di Wiesbaden-Delkenheim e del viticoltore nord-sardo "Costadoria" di Valledoria e al mix culturale che noi stessi creiamo, viviamo ogni giorno e che affascina i nostri ospiti... il fascino italiano del nostro gastronomo Andrea fa il resto. Venite a trovarci e scopritelo voi stessi!

Abbiamo un ottimo programmatore che ha progettato il nostro sito web in modo unico e meraviglioso - non solo secondo noi - e che continua a fornirci assistenza tecnica - grazie mille a Götz M. di XATA!

Il nostro budget per le attività pubblicitarie è piuttosto limitato, quindi contiamo molto sui nostri amici e familiari per il passaparola. Ma anche Instagram e Facebook ci offrono la possibilità di metterci in mostra.

Come avete finanziato la vostra start-up?
EXINA GmbH ha offerto ad Andrea un seminario di tre mesi per start-up, durante il quale non solo abbiamo ricevuto assistenza nella creazione del business plan, ma abbiamo anche potuto entrare in contatto con molti professionisti dei settori fiscale, finanziario, marketing, ecc. e alla fine abbiamo trovato i nostri finanziatori e business angel presso la Naspa Wiesbaden. 

Tuttavia, avevamo anche un capitale proprio: ogni fondatore dovrebbe disporre di almeno il 15-20% del capitale totale, in modo da facilitare notevolmente la concessione del credito.

Quale sogno vorreste ancora realizzare? Tra
qualche anno vorremmo gestire la nostra agenzia di viaggi direttamente dalla Sardegna e aprire anche lì una versione in miniatura del nostro wine bar e caffetteria direttamente sulla costa mediterranea: sognare è SEMPRE possibile!

Completa la seguente frase: se avessimo più tempo, ci piacerebbe molto dormire
tutta la notte per una settimana... e farlo almeno una volta al mese.

Qual è il tuo consiglio speciale: cosa consiglieresti ai fondatori? Non limitarti a
tenere l'idea imprenditoriale nella tua testa, ma scrivi davvero tutto; non è sempre possibile ricordare tutte le idee geniali, ad esempio quando si è sommersi dallo stress burocratico. 

Quindi conservate tutto, perché arriverà sicuramente il giorno in cui avrete bisogno di quegli appunti. E prendete sul serio ogni aiutante, ogni contatto!!! - Ci si incontra sempre due volte nella vita! 

Queste persone sono come le chiavi del giardino magico. E se si è davvero seriamente intenzionati a fondare un'impresa, ascoltate solo voi stessi e la vostra voce interiore, nessun altro, e poi iniziate!