Εταιρεία: YUMMY Wiesbaden/ελεύθερος επαγγελματίας
Ιδρύτρια: Julia Schmitz
Ημερομηνία ίδρυσης: 12 Απριλίου 2023
Κλάδος και εταιρεία: Υπηρεσίες / Εστίαση

Τι σε κινητοποιεί; Ποιο είναι το σύνθημά σου;
Η πίστη στην ιδέα μου και το πάθος για το έργο είναι για μένα το κλειδί της επιτυχίας. Μόνο όποιος είναι ο ίδιος ενθουσιασμένος μπορεί να πείσει και τους άλλους.

Τι είναι η επιχείρησή σου και τι την κάνει ξεχωριστή;
Το YUMMY WIESBADEN είναι ένα ψηφιακό γαστρονομικό portal που παρουσιάζει την γαστρονομική ποικιλία του Βισμπάντεν με αυθεντικό και ανεξάρτητο τρόπο. Ως ειδική, προσφέρω αξιόπιστες προτάσεις για εστιατόρια και αναλυτικές κριτικές. Είναι η πρώτη και μοναδική πλατφόρμα στο Βισμπάντεν που επικεντρώνεται αποκλειστικά στον κόσμο της γαστρονομίας, διευκολύνοντας τους αναγνώστες στην αναζήτηση ενός κατάλληλου εστιατορίου και εμπνέοντάς τους να δοκιμάσουν νέα πράγματα.

Ποια είναι τα πρώτα σου επιτεύγματα;
Ένα από τα σημαντικότερα είναι η θετική ανταπόκριση της κοινότητας, η οποία εκτιμά το YUMMY WIESBADEN ως αξιόπιστη πηγή για νέα και κριτικές σχετικά με τη γαστρονομία, αλλά και οι αιτήσεις από τον κλάδο της γαστρονομίας δείχνουν ότι το concept έχει γίνει αποδεκτό. 

Ιδιαίτερα σημαντική για μένα ήταν η συνεργασία με τοπικούς εταίρους, οι οποίοι θεωρούν την πλατφόρμα ως προστιθέμενη αξία για το Βισμπάντεν. Το έργο χρηματοδοτήθηκε επίσης από το Ίδρυμα Πολιτισμού της Έσσης. Η προσαρμογή του concept για το Rheingau είναι μια άλλη επιτυχία.

Ποια είναι η επαγγελματική σου πορεία;
Έχω πάνω από 20 χρόνια εμπειρίας ως επαγγελματίας στον τομέα της επικοινωνίας, κατά τη διάρκεια των οποίων ήμουν υπεύθυνη ως Senior Manager για τις δημόσιες σχέσεις και το μάρκετινγκ πολλών διαφορετικών διεθνών πελατών, όπως η Lufthansa, η Singapore Airline, προορισμοί όπως η Κορέα, η Γαλλική Πολυνησία, η Sarasota/Φλόριντα και η Νέα Υόρκη, και πάνω από 15 χρόνια εμπειρίας ως ανεξάρτητη δημοσιογράφος γαστρονομίας για διάφορες έντυπες εκδόσεις.

Τι σε ώθησε να ιδρύσεις τη δική σου επιχείρηση;
Μετά από πολλά χρόνια κατά τα οποία προωθούσα ξένους προορισμούς στη γερμανική αγορά, ένιωσα την επιθυμία να κάνω κάτι για τη δική μου περιοχή. Τελικά, η πανδημία του κορονοϊού έδωσε την αποφασιστική ώθηση. 

Η ιδέα μου ήταν να βοηθήσω τη γαστρονομία να αποκτήσει μεγαλύτερη προβολή ως κινητήρια δύναμη των ζωντανών κέντρων των πόλεων. Έτσι δημιουργήθηκε το YUMMY WIESBADEN – μια πλατφόρμα που εστιάζει στην ποιότητα και την αυθεντικότητα και συνδυάζει τέλεια τις γνώσεις μου από το μάρκετινγκ προορισμών και την εμπειρία μου ως δημοσιογράφος γαστρονομίας.

Ποιος σε συμβούλεψε, ποιοι είναι οι βοηθοί και οι μέντορές σου;
Από την αρχή κατάφερα να κερδίσω την Wiesbaden Marketing για την ιδέα μου και έλαβα πολύτιμη υποστήριξη. Επίσης, η οικογένειά μου ήταν – ειδικά στην αρχική φάση – ένα σημαντικό στήριγμα.

Πώς έζησες τις πρώτες μέρες ως ιδρύτρια;
Η έναρξη της λειτουργίας της πλατφόρμας θα μείνει αξέχαστη – ήμουν γεμάτη ενθουσιασμό και χαρά. Η ανταπόκριση των μέσων ενημέρωσης ήταν συγκλονιστική: από το FFH και το Planet Radio έως το Merkurist και την Allgemeine Zeitung Mainz και το Wiesbadener Kurier – όλα έκαναν θετικά ρεπορτάζ. Ήταν απίστευτα ικανοποιητικό να βλέπω πόσο ενθουσιασμένη ήταν η Wiesbaden με το «μωρό» μου, το YUMMY.

Ποια ήταν η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετώπισες και πώς την ξεπέρασες; Η
καθιέρωση μιας μάρκας και η οικοδόμηση φήμης απαιτούν σκληρή δουλειά στην αρχή. Αλλά στο τέλος, η εμπεριστατωμένη έρευνα και η ποιότητα αποδίδουν καρπούς. 

Η μεγαλύτερη πρόκληση ήταν η μονοετίμηση. Ένα paywall, όπως χρησιμοποιούν πολλά μέσα ενημέρωσης, δεν ήταν επιλογή για μένα. Αντ' αυτού, κέρδισα την εμπιστοσύνη της κοινότητας μέσω της συνεπούς ποιότητας και της αυθεντικής επικοινωνίας και δημιούργησα μια βιώσιμη βάση – ελκυστική για χορηγούς και διαφημιστικούς συνεργάτες. 

Είμαι πεπεισμένη ότι η ποιότητα και η αφοσίωση αποδίδουν μακροπρόθεσμα, ειδικά όταν ακολουθείς τον δρόμο σου με αυθεντικότητα.

Πώς προβάλλεις την επιχείρησή σου; Ποια είναι η καλύτερη ιδέα μάρκετινγκ που έχεις;
Τα κοινωνικά μέσα, ειδικά το Instagram, είναι ένα κεντρικό εργαλείο μάρκετινγκ για το YUMMY WIESBADEN. Η άμεση αλληλεπίδραση με την κοινότητά μου, οι προσωπικές συστάσεις και οι συνδέσεις με κορυφαία ερευνημένα άρθρα στο blog δημιουργούν εμπιστοσύνη και προσεγγίζουν ακριβώς το κοινό που εκτιμά την αυθεντική γαστρονομία. Επιπλέον, χρησιμοποιώ ψηφιακές διαφημιστικές αφίσες και κλασικά φυλλάδια.

Πώς χρηματοδότησες την ίδρυση της επιχείρησής σου;
Η ίδρυση χρηματοδοτήθηκε με δικά μου κεφάλαια, συμπληρωμένα με στοχευμένες επενδύσεις, προκειμένου να συνεχίσει να αναπτύσσεται η YUMMY WIESBADEN.

Ποιο όνειρο θέλεις ακόμα να πραγματοποιήσεις;
Έχω ακόμα πολλά όνειρα: μια YUMMY Food School για παιδιά, για να τους διδάξω τη σωστή διατροφή, να οργανώσω μια φιλανθρωπική εκδήλωση και να αγωνιστώ για περισσότερη βιωσιμότητα και λιγότερη σπατάλη τροφίμων – για να κάνω τον κόσμο, ή τουλάχιστον το Βισμπάντεν, λίγο καλύτερο.

Συμπλήρωσε την ακόλουθη πρόταση: Αν είχα περισσότερο χρόνο, θα...
ταξίδευα ξανά σε όλο τον κόσμο και θα δοκίμαζα φαγητά – από street food μέχρι εστιατόρια με αστέρια Michelin, όπως στο «Tim Raue reist».

Ποια είναι η ιδιαίτερη συμβουλή σου: Τι θα συνιστούσες στους ιδρυτές και τις ιδρύτριες;
Για μένα, το πιο σημαντικό είναι η πίστη και το πάθος για το δικό σου έργο. Είναι επίσης σημαντικό να μην τα παρατάς όταν αντιμετωπίζεις αποτυχίες, γιατί η επιτυχία συχνά αποδεικνύεται από την επιμονή. Ποτέ μην τα παρατάς! Πίστεψε στον εαυτό σου!