Le Kaufmanns am Markt (S'ouvre dans un nouvel onglet) est l'endroit idéal pour prendre un café avant ou après le marché, et c'est un lieu de rencontre très apprécié des habitants de Wiesbaden. 

Les grains de grande qualité sont transformés selon un procédé de torréfaction artisanal, dans lequel la température, la durée et le degré de torréfaction sont spécialement adaptés à chaque variété. Ainsi, chacune des spécialités de café peut développer de manière optimale son caractère unique – la base du goût intense des espressos et des cafés filtrés.

Conseil : la torréfaction propose un cours de barista et de latte art (S'ouvre dans un nouvel onglet). 

Adresse : Marktstraße 12

Chez L'Art sucré (S'ouvre dans un nouvel onglet), on fait les choses à l'ancienne – dans le bon sens du terme. Les créations sucrées, des tartelettes aux macarons en passant par les brioches aux raisins, sont confectionnées à la main selon des méthodes traditionnelles, à partir d'ingrédients intemporels tels que le beurre, les œufs, la crème, les fruits, les noix et le chocolat « bean-to-bar » fait maison.

Tout est magnifique : le comptoir avec ses pâtisseries raffinées, l'espace de vente aménagé avec soin et le café qui vous transporte en un clin d'œil à Paris. 

Adresse : Marktstraße 9

Le Café Maldaner (S'ouvre dans un nouvel onglet) a été ouvert en 1859 par le maître boulanger Adam Maldaner. Ce café riche en traditions a commencé comme un petit salon de thé et est devenu au fil du temps l'un des cafés viennois les plus connus d'Allemagne.

Alors que vous vous trouviez encore dans la zone piétonne de Wiesbaden, vous vous retrouvez, après avoir franchi la porte tournante en bois, au XIXe siècle – grâce au comptoir en bois proposant des gâteaux, des tartelettes et des pralines maison, aux lustres, aux figurines et aux serveuses et serveurs en livrée. Il est indispensable de réserver, surtout si vous souhaitez y prendre votre petit-déjeuner, par exemple avant ou après une visite au marché.  

Adresse : Marktstraße 34

Avec le LX Café, (S'ouvre dans un nouvel onglet) les saveurs de la côte atlantique débarquent directement à Wiesbaden ! Au menu, vous trouverez aussi bien des plats salés que sucrés du Portugal. Outre les célèbres pastéis de nata, on y propose notamment des « surf bowls » : des bols de petit-déjeuner composés de couches d’ingrédients tels que du pudding au chia et des fruits frais.

Adresse : Herderstraße 18, 65185 Wiesbaden

Au drink&bloom, (S'ouvre dans un nouvel onglet) dans le quartier des poètes, Vanessa Dyrda propose non seulement des spécialités de café, des boissons, des croissants et des gâteaux frais, mais aussi des fleurs coupées. Elle compose elle-même ses magnifiques bouquets de fleurs sauvages. Sur la terrasse, des chaises à la taille des enfants attendent les petits clients. Ils peuvent se servir dans la caisse à jouets ou laisser libre cours à leur créativité avec de la craie. Et en bonus, un « Babyccino » à base de lait mousseux et léger leur est offert gratuitement.

Dans cette interview (S'ouvre dans un nouvel onglet), Vanessa nous raconte comment elle a lancé son entreprise, ses plus grandes réussites et ses projets pour l'avenir.

Adresse : Kleiststraße 2

Au « Hier & Jetzt (S'ouvre dans un nouvel onglet) », vous pouvez prendre un délicieux petit-déjeuner – ou vous offrir une part d’un excellent gâteau. Qu’il s’agisse d’un gâteau au citron moelleux ou d’un crumble aux pommes locales, il y en a pour tous les goûts. Le coup de cœur : les petits pains à la cardamome !

La carte propose également du pain accompagné de houmous ou de fromage, ainsi que des limonades maison. Le pain est vraiment excellent, car « hier & jetzt » dispose de son propre fournil. Tout est bio, et le pain est cuit frais chaque matin ! 

À l'Overflow (S'ouvre dans un nouvel onglet), dans la vieille ville, toutes les générations se retrouvent pour se régaler de croissants, de quiches, de cicchetti et de gâteaux faits maison. On y propose également des ateliers créatifs, des lectures, des soirées avec de la musique live, des projections de films et des sessions open mic, où vous pouvez monter sur scène à tout moment pour vous produire si l'envie vous en prend.

Adresse : Häfnergasse 1

Panini, matcha et gâteaux maison : vous trouverez tout cela au Stadtkind, (S'ouvre dans un nouvel onglet) dans la Wagemannstraße. Un endroit où se poser, souffler un peu et s'attarder – en plein cœur de la vieille ville, aménagé avec beaucoup d'amour. Que ce soit pour un espresso rapide à emporter ou un matcha latte dégusté tranquillement dans un fauteuil vintage confortable, chacun y trouvera ce dont il a besoin !

Adresse : Wagemannstraße 19