Entreprise : Petite apiculture Palz
Fondateur : Helmut Palz
Date de création : 6 décembre 2023
Secteur et entreprise : Production alimentaire

Qu'est-ce qui vous motive ? Quelle est votre devise ?
L'amour de la nature, l'enthousiasme pour le travail des abeilles et la passion de créer nos propres produits de qualité.

En quoi consiste votre création et qu'est-ce qui la rend spéciale ?
Nous sommes une véritable manufacture de miel à Wiesbaden. Nous voulons vous rendre heureux avec nos miels et nos produits apicoles. Nous, c'est-à-dire actuellement environ 150 000 abeilles et moi, Helmut Palz. Goûtez vous aussi nos produits apicoles et nos spécialités à base de miel. Nous vous promettons que vous serez également convaincu par notre service familial rapide, notre qualité et notre passion.

Quels sont vos premiers succès ? Un partenariat très
étroit s'est noué avec une grande entreprise de Wiesbaden qui m'a fourni un espace protégé très spécial pour mon rucher. La direction et les employés ont également été mes premiers clients payants. Une expérience particulière. Nous avons également conçu ensemble une étiquette spéciale pour « leur » miel d'entreprise. Celui-ci est désormais offert, entre autres, comme cadeau aux invités. 

Quel est votre parcours professionnel ?
L'apiculture est ma « vocation secondaire » de longue date. Je suis en fait chef de projet dans un grand groupe d'assurance, où je m'occupe de projets internationaux. Mais cela ne me comblait pas et le contact avec la nature me manquait. L'apiculture était et reste le complément parfait, surtout après une journée de travail mouvementée : on vit au rythme des abeilles tout en menant à bien un beau projet (avec planification, atténuation des risques, contrôle du budget, etc.). C'est très, très énergisant et passionnant.

Qu'est-ce qui vous a poussé à créer votre propre entreprise ?
Il y avait en fait trois raisons : le plaisir de créer quelque chose qui m'appartienne et de proposer un produit qui, je l'espère, intéressera beaucoup de gens. Le contact avec d'autres personnes et la curiosité de savoir quelles autres idées de produits et sources d'inspiration cela va générer. L'apiculture n'est pas vraiment bon marché. Je voulais vendre quelque chose de manière tout à fait officielle, sous ma propre marque. 

Qui vous a conseillé, qui sont vos assistants et vos mentors ? Le service de l'économie et
de l'emploi m'a aidé à me frayer un chemin dans la jungle de la création d'entreprise. M. Jan Erik Petersen, en particulier, m'a aidé lors de plusieurs conversations téléphoniques, avec des listes de contrôle clairement structurées, des informations complémentaires et des liens utiles (par exemple vers la plateforme des créateurs d'entreprise, avec des informations sur la réglementation applicable aux petites entreprises).

Les inscriptions auprès du centre des impôts et du bureau d'enregistrement des entreprises ont été très rapides et se sont faites en ligne, suivies de quelques appels téléphoniques. 

Ce qui a simplifié le processus, c'est que je n'avais pas besoin d'investissements ou de prêts et que le matériel et les locaux étaient déjà disponibles.

Comment avez-vous vécu vos premiers jours en tant que créateur d'entreprise ?
L'expérience de la création d'une entreprise m'a beaucoup appris : à quel point tout peut aller vite et facilement quand on est passionné par un projet. Combien il est important et gratifiant de persévérer dans une entreprise. Quelle énergie et quelles options s'ouvrent soudainement à vous lorsque vous décidez de créer votre propre entreprise. Quelles personnes vous rencontrez et comment les portes s'ouvrent soudainement.
Des portes dont vous ne soupçonniez même pas l'existence au début de votre aventure.

Quel a été votre plus grand défi et comment l'avez-vous surmonté ?
Le plus grand défi, ce sont les abeilles. Environ 150 000 abeilles avec leur propre volonté, soumises aux fluctuations de la nature. Vous pouvez imaginer ce que cela donne.

Comment faites-vous connaître votre entreprise ? Quelle est votre meilleure idée de marketing ? Mes produits doivent
être ma meilleure publicité. Ils doivent parler d'eux-mêmes et vous convaincre, en tant que client, par leur raffinement et leur qualité, puis se faire connaître par le bouche-à-oreille.

J'ai également la chance d'avoir déjà une charge de travail de base importante grâce à mon partenariat avec la grande entreprise de Wiesbaden. Si nécessaire, je créerai mon propre site web ou élargirai mon profil Instagram. 

Comment avez-vous financé la création de votre entreprise ? J'ai
financé ma petite manufacture de miel avec mes propres fonds. Un excellent investissement.

Quel rêve aimeriez-vous encore réaliser ?
Il y a plusieurs choses qui m'inspirent et me motivent : créer un miel vraiment excellent et une manufacture de miel créative, devenir plongeur de sauvetage à la DLRG (société allemande de sauvetage aquatique). Peindre, peindre, peindre. Dans cette situation mondiale particulière, contribuer activement à notre démocratie.

Veuillez compléter la phrase suivante : si j'avais plus de temps, je...
maintiendrais le cap et travaillerais avec beaucoup de cœur et de passion pour vous (et mes abeilles), de manière créative et assidue.

Quel est votre conseil particulier : que recommanderiez-vous aux créateurs et créatrices d'entreprise ?
Crois en toi. Crois en ton idée commerciale.  Si vous n'y croyez pas à 100 %, personne d'autre ne s'enflammera pour votre projet. Persévérez, persévérez, persévérez. Parlez de votre rêve aux personnes en qui vous avez confiance. Cela peut ouvrir de nouvelles voies et options. Tout le reste suivra naturellement.