Restaurant Hinkelhaus - Hesse à la carte
Restaurantul Hinkelhaus din Wiesbaden a primit premiul "Hessen à la carte" și semnul roșu și alb "Hessen à la carte".
În 1901, Julius și Wilhelmine Rieser au construit "Restaurantul Hinkelhaus". Pe lângă restaurant, a fost construită și o sală, care a fost folosită pentru dansuri, licitații de fructe și lemn.
Walter și Luise Rieser au administrat proprietatea în perioada dificilă a celui de-al Doilea Război Mondial și în perioada postbelică. Fiul lor Waldemar și soția sa Rosemarie au preluat pub-ul și pepiniera în 1967, iar "Hinkelhaus" a căpătat aspectul actual în 1983, când sala de dans a fost remodelată. Wolfgang Rieser și soția sa Karin conduc restaurantul de la 1 ianuarie 2001. În iulie 2001, "Hinkelhaus" și-a sărbătorit centenarul.
Hesse à la carte
Peste 100 de restaurante și hanuri selectate din diferite regiuni ale landului Hessa formează cea mai veche asociație regională de calitate din Germania - de 30 de ani - cooperarea bucătăriei regionale din Hessa. Unitățile membre pot fi recunoscute prin semnul roșu și alb Hessen à la carte. Bucătăria Hessen este regională - tradițională - inovatoare - originală - durabilă. Membrii sunt certificați la fiecare trei ani în conformitate cu aceste criterii, folosind un catalog de criterii în 10 puncte.