Restaurante Hinkelhaus - Hesse a la carta
El restaurante Hinkelhaus de Wiesbaden recibió el premio "Hessen a la carta" y el distintivo rojo y blanco "Hessen a la carta".
En 1901, Julius y Wilhelmine Rieser construyeron el "Restaurante Hinkelhaus". Además del restaurante, también se construyó un salón, que se utilizaba para bailes y subastas de fruta y madera.
Walter y Luise Rieser dirigieron la propiedad durante los difíciles tiempos de la Segunda Guerra Mundial y la posguerra. Su hijo Waldemar y su esposa Rosemarie se hicieron cargo de la taberna y el vivero de árboles en 1967 y la "Hinkelhaus" adquirió su aspecto actual en 1983, cuando se remodeló el salón de baile. Wolfgang Rieser y su esposa Karin dirigen el restaurante desde el 1 de enero de 2001. En julio de 2001, la "Hinkelhaus" celebró su centenario.
Hesse a la carta
Más de 100 restaurantes y posadas seleccionados de las distintas regiones de Hesse forman desde hace 30 años la asociación regional de calidad más antigua de Alemania: la cooperación de la cocina regional de Hesse. Los establecimientos miembros pueden reconocerse por el distintivo rojo y blanco de Hesse a la carta. La cocina de Hesse es regional - tradicional - innovadora - original - sostenible. Los miembros son certificados cada tres años de acuerdo con estos criterios mediante un catálogo de criterios de 10 puntos.