Ресторан Hinkelhaus - Гессен à la carte
Ресторан Hinkelhaus в Висбадене был удостоен награды "Гессен à la carte" и красно-белого знака "Гессен à la carte".
В 1901 году Юлиус и Вильгельмина Ризер построили ресторан "Хинкельхаус". В дополнение к ресторану был построен зал, который использовался для танцев, аукционов фруктов и древесины.
Вальтер и Луиза Ризер управляли поместьем в трудные времена Второй мировой войны и в послевоенный период. Их сын Вальдемар и его жена Розмари стали владельцами паба и лесопитомника в 1967 году, а свой нынешний облик "Хинкельхаус" приобрел в 1983 году, когда был перестроен танцевальный зал. Вольфганг Ризер и его жена Карин управляют рестораном с 1 января 2001 года. В июле 2001 года "Хинкельхаус" отметил свой столетний юбилей.
Гессен à la carte
Более 100 избранных ресторанов и гостиниц из различных регионов Гессена образуют старейшую в Германии региональную ассоциацию качества - вот уже 30 лет это сотрудничество гессенской региональной кухни. Заведения, входящие в ассоциацию, можно узнать по красно-белому знаку Hessen à la carte. Гессенская кухня - это региональная - традиционная - инновационная - оригинальная - устойчивая. Каждые три года члены ассоциации проходят сертификацию по этим критериям, используя каталог критериев, состоящий из 10 пунктов.