Εστιατόριο Hinkelhaus - Έσση à la carte
Το εστιατόριο Hinkelhaus στο Βισμπάντεν τιμήθηκε με το βραβείο "Hessen à la carte" και την ερυθρόλευκη πινακίδα "Hessen à la carte".
Το 1901, ο Julius και η Wilhelmine Rieser έχτισαν το "Hinkelhaus Restaurant". Εκτός από το εστιατόριο, χτίστηκε επίσης μια αίθουσα, η οποία χρησιμοποιούνταν για χορούς, δημοπρασίες φρούτων και ξυλείας.
Ο Walter και η Luise Rieser διαχειρίστηκαν το κτήμα στις δύσκολες στιγμές του Β' Παγκοσμίου Πολέμου και της μεταπολεμικής περιόδου. Ο γιος τους Waldemar και η σύζυγός του Rosemarie ανέλαβαν την παμπ και το φυτώριο δέντρων το 1967 και το "Hinkelhaus" πήρε τη σημερινή του μορφή το 1983, όταν αναδιαμορφώθηκε η αίθουσα χορού. Ο Wolfgang Rieser και η σύζυγός του Karin διευθύνουν το εστιατόριο από την 1η Ιανουαρίου 2001. Τον Ιούλιο του 2001, το "Hinkelhaus" γιόρτασε την εκατονταετηρίδα του.
Έσση à la carte
Περισσότερα από 100 επιλεγμένα εστιατόρια και πανδοχεία από τις διάφορες περιοχές της Έσσης αποτελούν την παλαιότερη περιφερειακή ένωση ποιότητας της Γερμανίας - εδώ και 30 χρόνια - τη συνεργασία της περιφερειακής κουζίνας της Έσσης. Οι επιχειρήσεις-μέλη αναγνωρίζονται από την κόκκινη και λευκή πινακίδα Hessen à la carte. Η κουζίνα της Έσσης είναι περιφερειακή - παραδοσιακή - καινοτόμος - πρωτότυπη - βιώσιμη. Τα μέλη πιστοποιούνται κάθε τρία χρόνια σύμφωνα με αυτά τα κριτήρια βάσει ενός καταλόγου κριτηρίων 10 σημείων.