Генрих Шульц (1835-1873) присоединился к престижной фортепианной мануфактуре Энгельхарда Штайнвега в Зезене в горах Гарц и продолжил дело вместе с другими сотрудниками после того, как в середине XIX века семья Штайнвегов уехала в Нью-Йорк, чтобы основать компанию Steinway & Sons. Его сыновья, бизнесмен Франц и фортепианный мастер Альберт (1864-1931), основали "Пиано- и музыкальный дом Гебр. Шульц" в Майнце в 1888 году. Франц руководил бизнесом, а Альберт Шульц постоянно работал над улучшением качества звучания инструментов на фортепианной фабрике Ibach в Бармене. Бизнес-политика, направленная на предложение недорогих, но надежных и звучных инструментов с домашней маркой, сделала бренд Schulz Bros. известным за пределами региона. Второй важной опорой стала идея предоставления пианино напрокат. Гюнтер Шульц (1907-1978), сын Альберта, как и его отец, учился фортепианному мастерству в Ибахе в Бармене и прошел торговое ученичество. В 1937 году он женился на учительнице фортепиано Иоганне Фей (1911-2000), дочери висбаденского мастера по обивке мебели Вильгельма Фея.

Во время Второй мировой войны бомбы разрушили магазин на Нойбрунненплац в Майнце и семейный дом на Гроссе Бляйхе. После окончания войны Гюнтер Шульц начал восстанавливать поврежденные инструменты в обивочной мастерской Вильгельма Фея на Зиетенринге, где также находился небольшой магазин. В 1962 году Гюнтер Шульц, его сын Гервард и его жена Эрика приобрели дом на Мюльгассе 11-13, где было достаточно выставочных площадей и места для мастерской на трех этажах.

С 2003 года мастер по изготовлению фортепиано Кристоф Шульц управляет предприятием вместе со своей женой, пианисткой Сабиной Шульц-Ледигер. Собственная коллекция старинных клавишных инструментов, созданных за три столетия, отражает развитие фортепианостроения, а также включает такие раритеты, как рояль с клавиатурой, расположенной полукругом, и рояль в стиле модерн, украшенный перламутром и серебром.