Heinrich Schulz (1835-1873) entrò a far parte della prestigiosa manifattura di pianoforti di Engelhard Steinweg a Seesen, nelle montagne dello Harz, e continuò l'attività con altri dipendenti dopo che la famiglia Steinweg se ne andò per fondare la Steinway & Sons a New York a metà del XIX secolo. I suoi figli, l'uomo d'affari Franz e il costruttore di pianoforti Albert (1864-1931), fondarono la "Piano- und Musikhaus Gebr. Schulz" a Magonza nel 1888. Franz dirigeva l'attività, mentre Albert Schulz lavorava costantemente per migliorare la qualità del suono degli strumenti presso la fabbrica di pianoforti Ibach di Barmen. La politica commerciale di offrire uno strumento economico, ma robusto e sonoro, con un marchio di proprietà, fece conoscere il marchio Schulz Bros. oltre i confini della regione. L'idea di fornire pianoforti a noleggio si rivelò un secondo importante pilastro. Günter Schulz (1907-1978), figlio di Albert, imparò a costruire pianoforti alla Ibach di Barmen come suo padre e completò un apprendistato commerciale. Nel 1937 sposò l'insegnante di pianoforte Johanna Fey (1911-2000), figlia del maestro tappezziere di Wiesbaden Wilhelm Fey.

Durante la Seconda Guerra Mondiale, le bombe distrussero il negozio di Neubrunnenplatz a Magonza e la casa di famiglia sulla Grosse Bleiche. Dopo la fine della guerra, Günter Schulz iniziò a rimettere a nuovo gli strumenti danneggiati nel laboratorio di tappezzeria di Wilhelm Fey a Zietenring, dove c'era anche un piccolo negozio. Nel 1962, Günter Schulz, suo figlio Herward e sua moglie Erika acquistarono la casa di Mühlgasse 11-13, dove c'era spazio sufficiente per le esposizioni e un laboratorio su tre piani.

Dal 2003, il maestro costruttore di pianoforti Christoph Schulz gestisce l'attività insieme alla moglie, la pianista Sabine Schulz-Lediger. La collezione di antichi strumenti a tastiera dell'azienda, risalente a tre secoli fa, documenta lo sviluppo della produzione di pianoforti e comprende anche rarità come un pianoforte con la tastiera disposta a semicerchio e un pianoforte a coda in stile Art Nouveau decorato con madreperla e argento.