Генріх Шульц (1835-1873) приєднався до престижної фортепіанної мануфактури Енгельгарда Штайнвега в Зезені в горах Гарц і продовжив справу разом з іншими працівниками після того, як сім'я Штайнвега в середині 19-го століття заснувала компанію Steinway & Sons в Нью-Йорку. Його сини, бізнесмен Франц і фортепіанний майстер Альберт (1864-1931), заснували "Piano- und Musikhaus Gebr. Schulz" у Майнці в 1888 році. Франц керував бізнесом, а Альберт Шульц постійно працював над покращенням якості звучання інструментів на фортепіанній фабриці Ібаха в Бармені. Бізнес-політика компанії, яка пропонувала недорогі, але міцні та звучні інструменти з власною маркою, зробила бренд Schulz Bros. відомим далеко за межами регіону. Другою важливою опорою стала ідея надання фортепіано напрокат. Гюнтер Шульц (1907-1978), син Альберта, як і його батько, навчався фортепіанній справі у Ібаха в Бармені, а потім отримав комерційну освіту. У 1937 році він одружився з викладачкою фортепіано Йоганною Фей (1911-2000), донькою вісбаденського майстра оббивки Вільгельма Фея.

Під час Другої світової війни бомби знищили крамницю на площі Нойбрунненплац у Майнці та родинний будинок на вулиці Гроссе Бляйхе. Після закінчення війни Гюнтер Шульц почав відновлювати пошкоджені інструменти в оббивній майстерні Вільгельма Фея на Зітенрінг, де також була невелика крамниця. У 1962 році Гюнтер Шульц, його син Гервард та дружина Еріка придбали будинок на Мюльгассе 11-13, де на трьох поверхах було достатньо виставкової площі та місця для майстерні.

З 2003 року майстер-піаніст Крістоф Шульц керує компанією разом зі своєю дружиною, піаністкою Сабіною Шульц-Ледігер. Власна колекція старовинних клавішних інструментів трьох століть документує розвиток фортепіанного мистецтва, а також включає такі раритети, як піаніно з клавіатурою, розташованою півколом, та рояль у стилі модерн, оздоблений перламутром і сріблом.