Schiersteiner Kantorei възниква от църковния хор на протестантската енория Christophorus във Висбаден-Ширщайн. Основан е през 1962 г. от пастор Лотар Адам и кантора Йоханес Крюгер. От 1972 г. до 2011 г. той е ръководен от кантора Мартин Луц (роден през 1950 г., професор в университета в Майнц от 2009 г.). Под негово ръководство Schiersteiner Kantorei се превръща в любителски хор, способен да се справи както с акапелното пеене, така и с произведенията за хор и оркестър. От 2012 г. насам хорът се ръководи от Клеменс Боселман, който се фокусира още повече върху акапелното пеене и поставя нови приоритети, например в областта на музиката на ХХ век.

Оркестрите, с които хорът обикновено си сътрудничи, са Баховият ансамбъл от Висбаден и бароковият оркестър La Vivezza, който свири на старинни инструменти.

От 1975 г. Schiersteiner Kantorei редовно участва в Баховия фестивал във Висбаден, а до 2023 г. - и в Музикалния фестивал във Висбаден. И двата концертни цикъла са основани и артистично ръководени от Мартин Лутц.

Бароковата църква Кристофорускирхе е домът на хора, който често се използва например за кантати на Бах; по-големи изпълнения обаче се провеждат в по-просторната църква Висбаден Маркткирхе, аМаркткирхе, а през летните месеци и в манастира Ебербах. Броят на певците се увеличава постоянно - от 38 в началото до около 80 днес.

Йохан Себастиан Бах, чиито най-значими свещени произведения се изпълняват редовно, е в центъра на работата на хора. Репертоарът на Schiersteiner Kantorei включва и великите хорови произведения на Монтеверди, Хайдн, Моцарт, Бетовен, Менделсон, Брамс и Бритън, както и множество акапелни творби от XVI до XXI век. Хорът изпълнява и по-малко известни композиции, като Mass des Morts от Жан Жил, ораториите на Хендел "Соломон" и "Аталия", реквиемните постановки на Луиджи Керубини и Йохан Адолф Хасе, както и Weltende - Gericht - Neue Welt от Йоахим Раф, живял във Висбаден от 1856 до 1877 г. На фестивала Bachwochen 2009 хорът представя немската премиера на съвременна творба: Requiem à memoria do Infante Dom Henrique от португалския композитор Антониу Ферейра душ Сантуш. През 2010 г. хорът изпълнява това произведение в Португалия.

Музикалната интерпретация, както и подборът и композицията на концертите, се характеризират с движението за старинна музика и исторически обосновани изпълнителски практики, които намират публика във Висбаден по-рано, отколкото другаде, благодарение на Schiersteiner Kantorei. Хорът организира ежемесечните Schiersteiner Vespermusiken в Christophoruskirche, където млади артисти изпълняват старинна музика като гости. Концертни турнета отвеждат Schiersteiner Kantorei в Швейцария, Франция, Португалия, Англия и Китай. Извършени са и записи по радиото, телевизията и на компактдискове. През 1990 г. Schiersteiner Kantorei и неговият директор Мартин Луц са удостоени с културната награда на столицата на провинция Висбаден за разнообразната си музикална дейност.

В сътрудничество с Kantorei St. Katharinen и HfMDK Франкфурт на Майн до 2025 г. се осъществява мащабен проект с особена значимост: изпълнение на всички 200 църковни кантати от Й. С. Бах в продължение на 21 години, всеки път като част от специално пригодена служба с допълнителен дискусионен концерт.