Quellgeflüster : Qu'est-ce qui caractérise la scène culinaire de Wiesbaden ?
Julia : Wiesbaden est très diversifiée - on y trouve tout, de la cuisine traditionnelle de la Hesse à la cuisine du monde authentique, en passant par des expériences créatives de fine dining. Le vin et le champagne jouent un rôle particulièrement important - la ville se trouve en effet à proximité immédiate du Rheingau. Passionnant : c'est à Wiesbaden que l'on trouve le plus grand nombre de restaurants italiens par habitant, notamment d'excellentes pizzerias.

Quellgeflüster : Où peut-on s'asseoir agréablement dehors en été ?
Julia : J'aime le jardin Caspar (S'ouvre dans un nouvel onglet) dans l'Adolfsallee, où l'on peut s'asseoir de manière idyllique près de la fontaine, ou le Lounge 1907 (S'ouvre dans un nouvel onglet), juste derrière le Kurhaus, avec vue sur l'étang du parc. Parmi mes endroits préférés, je citerai le Château Nero (S'ouvre dans un nouvel onglet) sur le Neroberg, où l'on peut terminer la journée en dégustant un verre de Riesling et en laissant son regard vagabonder sur la ville.

Quellgeflüster : Et où est-ce particulièrement agréable à l'intérieur ?
Julia : Le Forsthaus Rheinblick (S'ouvre dans un nouvel onglet) et le Weinhaus Sinz (S'ouvre dans un nouvel onglet) sont des endroits très confortables qui proposent tous deux une excellente cuisine régionale allemande. Si vous aimez le style, allez faire un tour au Y Wine & Kitchen (S'ouvre dans un nouvel onglet) dans la Mauergasse. Il y a également de nombreux cafés confortables. Une adresse particulière est le delikt (S'ouvre dans un nouvel onglet) im Alten Gericht - un bar de jour avec petit-déjeuner et déjeuner !

Quellgeflüster : Quelles sont tes adresses préférées pour boire un vin ou un cocktail ?
Julia : Dans la Mauergasse, il y a beaucoup de bars à vin sympas. J'aime boire un cocktail au Manoamano Bar (S'ouvre dans un nouvel onglet) dans la Taunusstraße, au Bar 7 (S'ouvre dans un nouvel onglet) avec une vue sympa et surtout au Bar 1486 (S'ouvre dans un nouvel onglet) du Radisson Blu Hotel Schwarzer Bock. Dans ce bar cosy, j'aime l'atmosphère intime, la combinaison d'une ambiance historique, d'un art moderne et de cocktails vraiment sensationnels. On y sert une adaptation régionale du fameux Singapore Sling - le Rheingau Sling, à essayer absolument !

Quellgeflüster : Quel restaurant a un concept particulier ?
Julia : Le Mi (S'ouvre dans un nouvel onglet) me vient à l'esprit - une combinaison de galerie d'art et de restaurant. Nulle part ailleurs à Wiesbaden, on ne peut manger coréen de manière aussi authentique que chez Ho-Jeong Reinbacher dans le Westend.

Quellgeflüster : Où peut-on particulièrement bien manger exotique ?
Julia : Des ingrédients particulièrement exotiques sont utilisés chez Huacas Peru (S'ouvre dans un nouvel onglet), le seul restaurant péruvien de Wiesbaden - du maïs noir aux racines de manioc, des bananes plantains à la goyave !

Quellgeflüster : À quoi ressemblerait pour toi une journée culinaire idéale ?
Julia : Je prendrais le petit déjeuner au Café ahoi (S'ouvre dans un nouvel onglet), le déjeuner au Mi, un verre avant le dîner au Bar 1486, puis le dîner au Schwarzbach (S'ouvre dans un nouvel onglet) sur la Taunusstraße et un dernier verre au Bar 7.