Quellgeflüster: ¿Qué caracteriza el panorama gastronómico de Wiesbaden?
Julia: Wiesbaden es muy variada: se puede encontrar de todo, desde la sencilla cocina de Hesse hasta experiencias gastronómicas creativas y auténtica cocina internacional. El vino y el cava desempeñan un papel especialmente importante, ya que la ciudad está situada en las inmediaciones del Rheingau. Dato emocionante: Wiesbaden es la ciudad con más restaurantes italianos per cápita, especialmente excelentes pizzerías.

Quellgeflüster: ¿Dónde hay un lugar agradable para sentarse al aire libre en verano?
Julia: Me gusta el jardín Caspar (Se abre en una nueva pestaña), en la Adolfsallee, donde puedes sentarte junto a la idílica fuente, o el Lounge 1907 (Se abre en una nueva pestaña), justo detrás de la Kurhaus, con vistas al estanque del parque. Uno de mis lugares favoritos es el Château Nero (Se abre en una nueva pestaña), en el Neroberg, donde puedes terminar el día con una copa de Riesling y dejar que tu mirada se pierda por la ciudad.

Quellgeflüster: ¿Y dónde se está especialmente bien por dentro?
Julia: El Forsthaus Rheinblick (Se abre en una nueva pestaña) y el Weinhaus Sinz (Se abre en una nueva pestaña) son muy acogedores y ambos ofrecen una excelente cocina regional alemana. Si le gusta lo elegante, debería pasarse por Y Wine & Kitchen (Se abre en una nueva pestaña), en Mauergasse. También hay muchos cafés acogedores. Una dirección especial es delikt (Se abre en una nueva pestaña) im Alten Gericht, un bar de día con desayunos y comidas.

Quellgeflüster: ¿Cuáles son sus lugares favoritos para tomar un vino o un cóctel?
Julia: En la Mauergasse hay muchas vinotecas. A mí me gusta tomar un cóctel en el Manoamano Bar (Se abre en una nueva pestaña) de la Taunusstraße, en el Bar 7 (Se abre en una nueva pestaña) con sus geniales vistas y, sobre todo, en el Bar 1486 (Se abre en una nueva pestaña) del Radisson Blu Hotel Schwarzer Bock. En este acogedor bar me gusta la atmósfera íntima, la combinación de ambiente histórico, arte moderno y cócteles realmente sensacionales. Aquí se sirve una adaptación regional del famoso Singapore Sling: el Rheingau Sling, ¡no deje de probarlo!

Quellgeflüster: ¿Qué restaurante tiene un concepto especial?
Julia: Me viene a la mente Mi (Se abre en una nueva pestaña), una combinación de galería de arte y restaurante. En ningún otro lugar de Wiesbaden se puede comer comida coreana tan auténtica como en Ho-Jeong Reinbacher, en el Westend.

Quellgeflüster: ¿Dónde hay un lugar especialmente bueno para comer comida exótica?
Julia: En Huacas Perú (Se abre en una nueva pestaña), el único restaurante peruano de Wiesbaden, se utilizan ingredientes especialmente exóticos, desde maíz negro hasta raíces de mandioca, plátanos y guayaba.

Quellgeflüster: ¿Cómo sería para usted un día culinario ideal?
Julia: Desayunaría en Café ahoi (Se abre en una nueva pestaña), comería en Mi, tomaría una copa antes de cenar en el Bar 1486 y después cenaría en Schwarzbach (Se abre en una nueva pestaña), en la Taunusstraße, y me tomaría una copa en el Bar 7.