Quellgeflüster: Cosa caratterizza la scena gastronomica di Wiesbaden?
Julia: A Wiesbaden c'è una grande varietà: si può trovare di tutto, dalla cucina dell'Assia con i piedi per terra alle esperienze di ristorazione creativa e all'autentica cucina mondiale. Il vino e lo spumante giocano un ruolo particolarmente importante - la città si trova nelle immediate vicinanze del Rheingau. Un dato interessante: Wiesbaden ha il maggior numero di ristoranti italiani pro capite, soprattutto ottime pizzerie.

Quellgeflüster: Qual è un bel posto dove sedersi all'aperto in estate?
Julia: Mi piace il Giardino Caspar (Si apre in una nuova scheda) in Adolfsallee, dove ci si può sedere accanto all'idilliaca fontana, oppure la Lounge 1907 (Si apre in una nuova scheda), proprio dietro il Kurhaus, con vista sul laghetto del parco. Uno dei miei posti preferiti è lo Château Nero (Si apre in una nuova scheda) sul Neroberg, dove si può concludere la giornata con un bicchiere di Riesling e lasciare che lo sguardo vaghi sulla città.

Quellgeflüster: E dove si sta particolarmente bene all'interno?
Julia: La Forsthaus Rheinblick (Si apre in una nuova scheda) e la Weinhaus Sinz (Si apre in una nuova scheda) sono molto accoglienti ed entrambe offrono un'eccellente cucina regionale tedesca. Se vi piace l'eleganza, dovreste fare un salto da Y Wine & Kitchen (Si apre in una nuova scheda) a Mauergasse. Ci sono anche molti caffè accoglienti. Un indirizzo speciale è delikt (Si apre in una nuova scheda) im Alten Gericht - un bar che offre colazione e pranzo!

Quellgeflüster: Quali sono i suoi locali preferiti per un vino o un cocktail?
Julia: A Mauergasse ci sono molte enoteche carine. Mi piace bere un cocktail al Manoamano Bar (Si apre in una nuova scheda) in Taunusstraße, al Bar 7 (Si apre in una nuova scheda) con la sua bella vista e soprattutto al Bar 1486 (Si apre in una nuova scheda) del Radisson Blu Hotel Schwarzer Bock. In questo bar accogliente, mi piace l'atmosfera intima, la combinazione di ambiente storico, arte moderna e cocktail davvero sensazionali. Qui viene servito un adattamento regionale del famoso Singapore Sling: il Rheingau Sling, da provare assolutamente!

Quellgeflüster: Quale ristorante ha un concetto particolare?
Julia: Mi (Si apre in una nuova scheda) viene in mente una combinazione di galleria d'arte e ristorante. In nessun altro posto a Wiesbaden si può mangiare cibo coreano così autentico come da Ho-Jeong Reinbacher nel Westend.

Quellgeflüster: Qual è un posto particolarmente adatto per mangiare cibo esotico?
Julia: Al Huacas Perù (Si apre in una nuova scheda), l'unico ristorante peruviano di Wiesbaden, vengono utilizzati ingredienti particolarmente esotici: dal mais nero alle radici di manioca, alle banane e alla guava!

Quellgeflüster: Come sarebbe una sua giornata culinaria ideale?
Julia: Farei colazione al Café ahoi (Si apre in una nuova scheda), pranzerei al Mi, prenderei un drink prima di cena al Bar 1486 e poi cenerei allo Schwarzbach (Si apre in una nuova scheda) sulla Taunusstraße e mi fermerei al Bar 7 per il bicchiere della staffa.