Fräulein Quellgeflüster: Cosa contraddistingue la scena gastronomica di Wiesbaden?
Julia: Wiesbaden è incredibilmente variegata: qui si trova davvero di tutto, dalla cucina tradizionale dell’Assia alle esperienze creative di alta gastronomia, fino all’autentica cucina internazionale. Il vino e lo spumante rivestono un ruolo particolarmente importante: la città si trova infatti nelle immediate vicinanze del Rheingau. Una curiosità: a Wiesbaden si trova il maggior numero di ristoranti italiani pro capite, in particolare ottime pizzerie.

Quellgeflüster: Dove si può stare comodamente all’aperto d’estate?
Julia: Mi piace il Caspar-Garten (Si apre in una nuova scheda) in Adolfsallee, dove ci si può sedere in un’atmosfera idilliaca vicino alla fontana, oppure la Lounge 1907 (Si apre in una nuova scheda) proprio dietro il Kurhaus, con vista sul laghetto del parco. Tra i miei posti preferiti c’è lo Château Nero (Si apre in una nuova scheda) sul Neroberg, dove si può concludere la giornata con un bicchiere di Riesling e lasciare vagare lo sguardo sulla città. 

Signorina Quellgeflüster: E dove si sta particolarmente bene al chiuso?
Julia: L’atmosfera è davvero accogliente al Forsthaus Rheinblick (Si apre in una nuova scheda) e al Weinhaus Sinz (Si apre in una nuova scheda), entrambi offrono un’eccellente cucina regionale tedesca. Chi ama lo stile dovrebbe fare un salto allo Y Wine & Kitchen (Si apre in una nuova scheda) nella Mauergasse. Inoltre, ci sono molti caffè accoglienti. Un indirizzo speciale è il «delikt» (Si apre in una nuova scheda) nell’Altes Gericht: un bar diurno che serve colazione e pranzo!

Fräulein Quellgeflüster: Quali sono i tuoi indirizzi preferiti per un bicchiere di vino o un cocktail?
Julia: Nella Mauergasse ci sono molti wine bar carini. Mi piace bere un cocktail al Manoamano Bar (Si apre in una nuova scheda) in Taunusstraße, al Bar 7 (Si apre in una nuova scheda) con la sua splendida vista e, in particolare, al Bar 1486 (Si apre in una nuova scheda) del Radisson Blu Hotel Schwarzer Bock. Di questo bar accogliente mi piace l’atmosfera intima, la combinazione tra ambiente storico, arte moderna e cocktail davvero sensazionali. Qui viene servita una rivisitazione regionale del famoso Singapore Sling: il Rheingau Sling, da provare assolutamente!

Fräulein Quellgeflüster: Quale ristorante ha un concetto particolare?
Julia: Mi viene in mente il Mi (Si apre in una nuova scheda): una combinazione tra galleria d’arte e ristorante. In nessun altro posto a Wiesbaden si può mangiare cucina coreana così autentica come da Ho-Jeong Reinbacher nel Westend.

Fräulein Quellgeflüster: Dove si può mangiare particolarmente bene a base di cucina esotica?
Julia: Ingredienti particolarmente esotici vengono utilizzati all’Huacas Peru (Si apre in una nuova scheda), l’unico ristorante peruviano di Wiesbaden: dal mais nero alle radici di manioca, dalle banane da cuocere alla guava!

Quellgeflüster: Come sarebbe per te una giornata culinaria ideale?
Julia: Farei colazione al Café ahoi (Si apre in una nuova scheda), andrei a pranzo al Mi, prenderei un aperitivo al Bar 1486 e poi andrei al Bar 7 per un bicchierino prima di andare a dormire.