Fräulein Quellgeflüster: Wiesbaden’in yemek sahnesini ne karakterize ediyor?
Julia: Wiesbaden son derece çeşitlidir – burada geleneksel Hessen mutfağından yaratıcı fine dining deneyimlerine ve otantik dünya mutfağına kadar her şey mevcut. Şarap ve köpüklü şarap özellikle önemli bir rol oynuyor – ne de olsa şehir Rheingau’ya çok yakın. İlginç bir nokta: Wiesbaden, kişi başına düşen İtalyan restoran sayısı bakımından birinci sırada, özellikle de mükemmel pizzacılar var.

Quellgeflüster: Yazın dışarıda oturup keyifli vakit geçirebileceğimiz yerler nereler?
Julia: Adolfsallee’deki Caspar-Garten (Yeni bir sekmede açılır)’ı seviyorum; burada çeşmenin yanında idil bir ortamda oturabilir ya da Kurhaus’un hemen arkasındaki, park göletine bakan Lounge 1907 (Yeni bir sekmede açılır)’yi tercih edebilirsiniz. En sevdiğim yerlerden biri de Neroberg’deki Château Nero (Yeni bir sekmede açılır); burada bir kadeh Riesling eşliğinde günü sonlandırıp şehrin manzarasını seyredebilirsiniz. 

Fräulein Quellgeflüster: Peki iç mekanlarda özellikle güzel olan yerler nereler?
Julia: Forsthaus Rheinblick (Yeni bir sekmede açılır) ve Weinhaus Sinz (Yeni bir sekmede açılır) son derece rahat mekanlar; her ikisi de mükemmel Alman yöresel mutfağı sunuyor. Şık bir ortam arayanlar, Mauergasse’deki Y Wine & Kitchen (Yeni bir sekmede açılır)’a mutlaka uğramalı. Ayrıca pek çok rahat kafe de var. Alten Gericht’teki delikt (Yeni bir sekmede açılır) özellikle tavsiye ederim – kahvaltı ve öğle yemeği sunan bir gündüz barı!

Fräulein Quellgeflüster: Şarap ya da kokteyl içmek için en sevdiğin mekanlar nereler?
Julia: Mauergasse’de pek çok hoş şarap barı var. Kokteyl içmeyi en çok Taunusstraße’deki Manoamano Bar (Yeni bir sekmede açılır)’da, harika manzarası olan Bar 7 (Yeni bir sekmede açılır)’de ve özellikle de Radisson Blu Hotel Schwarzer Bock’taki Bar 1486 (Yeni bir sekmede açılır)’da seviyorum. Bu samimi barda, tarihi ambiyans, modern sanat ve gerçekten muhteşem kokteyllerin birleşiminden oluşan o samimi atmosferi seviyorum. Burada ünlü Singapore Sling’in bölgesel bir uyarlaması olan Rheingau Sling servis ediliyor – mutlaka denemelisiniz!

Fräulein Quellgeflüster: Hangi restoran özel bir konsepte sahip?
Julia: Aklıma Mi (Yeni bir sekmede açılır) geliyor – bir sanat galerisi ile restoranın birleşimi. Wiesbaden’de, Westend’deki Ho-Jeong Reinbacher’da olduğu kadar otantik Kore yemekleri yiyebileceğiniz başka bir yer yok.

Fräulein Quellgeflüster: Nerede özellikle egzotik yemekler yenebilir?
Julia: Wiesbaden’in tek Peru restoranı olan Huacas Peru (Yeni bir sekmede açılır)’da, siyah mısırdan manyok köklerine, pişirme muzlarından guavaya kadar özellikle egzotik malzemeler kullanılıyor!

Quellgeflüster: Senin için ideal bir yemek günü nasıl olurdu?
Julia: Café ahoi (Yeni bir sekmede açılır)’de kahvaltı yapar, öğle yemeği için Mi’ye gider, Bar 1486’da akşam yemeği öncesi bir içki içer ve ardından son bir içki için Bar 7’ye giderdim.