Schloss Vollrads est l'un des plus anciens domaines viticoles du monde. Le commerce du vin est documenté depuis l'année 1211. Sur un vignoble d'environ 80 hectares, ils se concentrent aujourd'hui exclusivement sur la culture du riesling. Leur objectif est de produire un Riesling de la plus haute qualité, qui exprime de manière authentique l'individualité et la complexité du cépage Riesling ainsi que le caractère régional de ses sols. Leur tradition est à la fois un engagement et un défi.