Entreprise : CuMo GmbH (l'établissement s'appelle : IN VINO veritas)

Fondateur(s) : M. Andrea Cubeddu et Mme Anna Moldawa-Rhazi

Date de création : 14 novembre 2023 (acte notarié de la SARL)

Secteur et entreprise : Gastronomie & Tourisme

Qu'est-ce qui vous motive ? Quelle est votre devise ?

La passion de l'hospitalité, le bon goût et l'exigence de pouvoir offrir le meilleur service possible nous motivent.

Notre devise : "Tout finit par s'arranger, et si ce n'est pas le cas, ce n'est pas la fin" d'Oscar Wilde et bien sûr "IN VINO VERITAS" - la vérité est dans le vin.

Quel est le but de votre fondation et quelle est sa particularité ?

Nous avons la passion de l'hospitalité et souhaitons créer un lieu où nos clients peuvent déguster d'excellents vins, spiritueux et bières accompagnés de délicieux salumi et de pain traditionnel sarde, le carasau.

Cela laisse de la place à notre créativité. Nous souhaitons créer une ambiance accueillante et esthétique qui nous permette d'entrer en contact avec un grand nombre de personnes issues de différents milieux culturels.

Quels sont vos premiers succès ?

Nous n'avons pas encore de succès économique, car nous ne sommes en activité que depuis le 8 décembre 2023.

Le succès est déjà pour nous le fait que, malgré toutes les difficultés initiales et les coups du sort, nous croyons malgré tout en notre idée et que nous nous battons chaque jour pour pouvoir travailler comme nous le pensons.

Quel est votre parcours professionnel ?

Monsieur Cubeddu a toujours été restaurateur (corps et âme). Il vit et travaille à Wiesbaden depuis 2015.

Mme Moldawa-Rhazi est diplômée en gestion d'entreprise (BA) et passionnée par les voyages culinaires.

Pendant la période de Corona, nous avons eu l'occasion non seulement d'échanger sur nos rêves, mais aussi de commencer à faire des plans sur tout ce que nous voulons faire lorsque la vie publique sera à nouveau possible.

M. Cubeddu s'est maintenant aussi entièrement consacré à l'indépendance, Mme Moldawa-Rhazi continue à travailler comme employée et la SARL est son deuxième pilier.

Quel a été pour vous l'élément déclencheur pour créer votre propre entreprise ?

Après la pandémie, il était d'une part très difficile de trouver un bon emploi dans la restauration, et d'autre part, de nombreux commerces ont été contraints de fermer, de sorte qu'une reprise était beaucoup plus facile qu'avant.

De plus, la création de l'entreprise nous offre la possibilité d'être notre propre patron, de prendre nos propres décisions et de gérer l'entreprise comme nous l'entendons.

Nous prenons tous les risques, mais nous sommes les seuls à bénéficier des fruits de notre travail, ce qui est très amusant et nous motive à chaque fois.

Qui vous a conseillé, qui sont vos aides et vos mentors ?

Nos parents nous ont soutenus moralement et financièrement.

La "journée des créateurs d'entreprise" organisée par la chambre de commerce et d'industrie de Wiesbaden en juillet 2023 et les entretiens qui ont suivi avec leurs collaborateurs nous ont beaucoup aidés à franchir les bonnes étapes dans le bon ordre.

En outre, grâce au réseau d'EXINA GmbH, nous avons fait la connaissance de nos plus grands soutiens, à savoir les conseillers clientèle commerciale de la Naspa Wiesbaden (M. Eiser et Mme Kaya), qui nous ont non seulement apporté un soutien financier sous la forme d'un crédit d'entreprise, mais qui trouvent également nos idées géniales sur le plan humain et nous apportent ainsi un soutien moral, même en ces temps très difficiles.

Comment avez-vous vécu vos premiers jours en tant que fondateurs ?

Notre création a pris beaucoup de temps en raison de nombreuses circonstances indépendantes de notre volonté, et lorsque nous y sommes enfin parvenus, nous n'y croyions presque plus.

Le premier jour était surréaliste, mais le deuxième, nous nous sommes félicités mutuellement de ne pas avoir abandonné et c'est encore aujourd'hui notre plus forte motivation : peu importe la difficulté, malgré toutes les résistances, on peut réaliser de grandes choses si on croit en soi et en son idée ! Mais il faut vraiment le vouloir.

On ne peut pas abandonner son indépendance le week-end ou se faire porter pâle à la dernière minute quand on en a trop - c'est alors définitif pour toujours. Mais c'est aussi ainsi que l'on grandit humainement - jour après jour.

Quel a été votre plus grand défi et comment l'avez-vous surmonté ?

Nous n'avons toujours pas de numéro de TVA intracommunautaire, donc pas de caisse et nous devons établir chaque justificatif manuellement, puis le comptabiliser manuellement à cause de la comptabilité en partie double de la SARL ET nous n'avons pas de conseiller fiscal jusqu'à présent.... tout cela est très compliqué et fatigant.

La conviction que l'on fait ce qu'il faut, le désir de réaliser ses rêves et toutes les personnes aimables sur le chemin d'un(e) créateur(trice) d'entreprise qui nous donnent un coup de main, nous conseillent de manière professionnelle, nous rassurent, nous motivent, même quand on a presque abandonné. C'est génial !

Comment faites-vous pour attirer l'attention sur votre entreprise ? Quelle est votre meilleure idée de commercialisation ?

Grâce à nos produits exclusifs du viticulteur local "Die Mühle" de Wiesbaden-Delkenheim et du viticulteur nord-sarde "Costadoria" de Valledoria et au mélange culturel que nous formons nous-mêmes, que nous vivons au quotidien et qui captive ainsi nos hôtes... le charme italien de notre restaurateur Andrea fait le reste. Venez nous rendre visite et découvrez-le par vous-même !

Nous avons un très bon programmeur qui a conçu notre site web de manière unique et magnifique - nous ne sommes pas les seuls à le penser - et qui continue à s'en occuper techniquement pour nous - un grand merci à Götz M. de XATA !

Notre budget pour les mesures publicitaires est assez faible, c'est pourquoi nous comptons beaucoup sur nos amis et notre famille pour faire du bouche-à-oreille. Mais Instagram et Facebook nous offrent aussi la possibilité de nous mettre en scène.

Comment avez-vous mis en place le financement de votre création ?

EXINA GmbH a permis à Andrea de participer à un séminaire de trois mois pour les créateurs d'entreprise, au cours duquel nous avons non seulement reçu de l'aide pour l'élaboration d'un business plan, mais où nous avons pu nous mettre en réseau avec de nombreux professionnels des domaines de la fiscalité, des finances, du marketing, etc. et où nous avons finalement trouvé nos prêteurs et nos business angels auprès de la Naspa de Wiesbaden.

Nous avions toutefois aussi des fonds propres - ce que tout créateur d'entreprise devrait en tout cas posséder, avec un minimum de 15 à 20 % du capital total ; l'octroi d'un crédit est ainsi beaucoup plus facile.

Quel autre rêve souhaitez-vous réaliser ?

Nous souhaitons, dans quelques années, gérer notre agence de voyages directement depuis la Sardaigne et y créer également une mini-édition de notre bar à vin et à café directement sur la côte méditerranéenne - on peut TOUJOURS rêver !

Veuillez compléter la phrase suivante : Si nous avions plus de temps, nous...

...aimerions beaucoup faire une semaine complète de sommeil... et tout cela au moins une fois par mois.

Quel est votre conseil particulier : que recommanderiez-vous aux créateurs d'entreprise ?

Ne pas se contenter d'avoir l'idée de création d'entreprise en tête, mais vraiment tout noter ; on ne peut pas toujours se souvenir de toutes les idées géniales, par exemple si l'on est en train de sombrer dans le stress administratif.

Donc tout garder, il y aura certainement un jour où l'on aura besoin de ces notes. Et prendre en compte et au sérieux chaque aide, chaque contact !!! - on se voit toujours deux fois dans la vie !

Ces personnes sont comme les clés du jardin magique. Et si l'on est vraiment sérieux au sujet de la fondation, n'écouter que soi-même et sa propre voix intérieure, personne d'autre - et se lancer ensuite !