L'entreprise : Kochatelier65
Fondatrice : Leah Fischer
Date de création : 1er février 2025
Secteur et entreprise : Éducation alimentaire & gastronomie événementielle

Qu'est-ce qui te motive ? Quelle est ta devise ?"
"Nous romantisons les étoiles et oublions que c'est l'obscurité qui les a rendues visibles".

En quoi consiste ta création et quelle en est la particularité ?
Dans l'Atelier de cuisine65, chacun trouve sa place à table. Ici, chacun peut montrer ce qu'il sait faire et transmettre précisément ce qui le caractérise. Il ne s'agit pas d'être égaux, mais de créer ensemble quelque chose qui porte et inspire. Car en communauté, nous créons davantage - grandir, apprendre et profiter ensemble.

Quels sont tes premiers succès ?
L'un des grands succès a été de trouver la surface locative adéquate - enfin un espace dans lequel mon idée pouvait prendre forme. Le sentiment de pouvoir convaincre des partenaires de coopération de mon concept, alors que je n'avais rien d'autre à présenter que ma vision, a été encore plus grand.

Quel a été pour toi l'élément déclencheur pour créer ta propre entreprise ?

Suite à un changement de travail, je me suis retrouvé à un moment où je devais décider : allais-je suivre la voie "sûre" - ou allais-je construire quelque chose à moi ? Je savais que si je n'osais pas maintenant, je risquais de me retrouver coincée un jour. Je n'étais pas parfaitement préparée, mais j'ai saisi ma chance avec le sentiment que cela pourrait devenir quelque chose.

Qui t'a conseillé, qui sont tes aides et tes mentors ?
J'ai toujours pu compter sur ma famille - ce soutien m'a facilité le pas vers l'indépendance. Ma mère en particulier, elle-même créatrice d'entreprise, est mon grand modèle. L'allocation de loyer de la ville de Wiesbaden m'a enlevé beaucoup de pression. J'ai également cherché consciemment du soutien : Les femmes fondatrices m'ont apporté un soutien dans les phases difficiles, le port d'attache beaucoup d'inspiration grâce à la communauté et à l'esprit.

Comment as-tu vécu tes premiers jours en tant que fondatrice ?
C'était un mélange d'euphorie et de doutes - "Wow, ça arrive vraiment" et "Qu'est-ce que je me suis fait ? Des nuits blanches et des listes de choses à faire bien remplies m'ont accompagnée. Un cours accéléré difficile : il ne suffit pas de croire en l'idée, il faut aussi l'expliquer et la défendre sans cesse.

Quel a été ton plus grand défi et comment l'as-tu surmonté ?
Le plus grand défi a été de rester concentré, même si la demande était faible au début. Malgré les doutes, j'ai dû continuer à croire en ma vision. La plupart du temps, cela m'a aidé de regarder en arrière pour voir où j'en étais quelques semaines plus tôt.

Comment attires-tu l'attention sur ton entreprise ? Quelle est ta meilleure idée de marketing ?
Je travaille avec de nombreuses personnes qui apportent chacune leur propre communauté. C'est ainsi que l'on grandit ensemble et que l'on devient plus connu. En parallèle, j'utilise les médias sociaux et je mise sur le fait d'être également visible auprès de la ville et de la presse.

Comment as-tu réalisé le financement de ta création ?
J'ai mis toutes mes économies dans mon projet de cœur et j'ai démarré sans crédit. Grâce à des coopérations solides, j'ai pu économiser beaucoup.

Quel rêve aimerais-tu encore réaliser ?
Je rêve que Kochatelier65 devienne une partie intégrante de Wiesbaden et qu'il soit un lieu de rencontre culturel qui unisse, inspire et enrichisse la ville.

Complète la phrase suivante : si j'avais plus de temps, je passerais...
... chaque seconde libre avec mes proches.

Quel est ton conseil particulier : que recommanderais-tu aux créateurs d'entreprise ?
Quel que soit l'efficacité du plan : Toujours prévoir une phase de démarrage et une prévoyance financière. Les soucis d'argent empêchent de se concentrer et de se réjouir.