La cantina Prinz von Hessen si trova a Johannisberg, nel Rheingau, che la famiglia von Hessen ha acquistato nel 1957 e aggiunto al portafoglio della Hessische Hausstiftung. L'azienda, guidata dal direttore Bärbel Weinert, è membro dell'Associazione dei viticoltori del Prädikat (VDP) ed è uno dei più importanti produttori di Riesling in Germania. Coltiva circa 38 ettari, di cui oltre il 90% è coltivato a Riesling, seguito da Scheurebe, Pinot Bianco, Moscato, Merlot e Pinot Nero.

La sostenibilità è un fattore decisivo per il futuro. La cantina è attualmente in fase di certificazione biologica dell'UE - la prima annata biologica sarà in vendita nel 2023. I vini saranno classificati come vegani a partire dall'annata 2022.