"Dinastia del vino": così un noto giornalista ha definito la famiglia Eser, ampiamente ramificata, che dal 1759 è nota per i suoi buoni vini nel Rheingau e soprattutto a Oestrich. La cantina August Eser, che prende il nome dal nonno dell'attuale proprietaria Désirée Eser Freifrau zu Knyphausen, si trova nel centro storico di Oestrich. Gli oltre 40 anni di appartenenza al VDP e i successi nei concorsi enologici e nei premi sono segni di un'azienda orientata alla qualità. Le rigorose misure di qualità e le riduzioni del raccolto sostengono questo impegno. Undici ettari di vigneti sono distribuiti su un gran numero di singoli siti classificati di qualità eccellente. I vigneti si trovano in otto comuni del Rheingau, da Rüdesheim a Oestrich e Rauenthal. Lo stile del vino è caratterizzato dai fertili pendii meridionali lungo il Reno, con terreni alluvionali, ardesia, sabbia e argilla. Questa diversità è una rarità e riflette l'eleganza e il carattere del classico Riesling del Rheingau. La raccolta manuale selettiva, la pressatura delicata delle uve e la fermentazione a temperatura controllata garantiscono vini saporiti e corposi. L'affinamento combinato in legno e acciaio inox si è rivelato il modo migliore per ottenere questo risultato. L'antica barricaia in legno nella casa padronale di quasi 300 anni (la botte più antica risale al 1898) è ancora in uso e rappresenta un'attrazione per ogni visitatore. Giunti alla 10a generazione, Dodo e Désirée Freiherr e Freifrau zu Knyphausen portano avanti la storia della cantina in modo innovativo, utilizzando le conoscenze enologiche tradizionali per vinificare vini autentici e naturali. Oltre ai vini di alta qualità, prevalentemente secchi, la gamma di vini comprende anche spumanti fermentati in bottiglia e Pinot Nero da barrique.