La dott.ssa Ulrike Kreinhoff della Società Tedesca di Nutrizione (sezione dell'Assia) ha presentato gli attesissimi risultati del test: "Una media di un eccezionale 98,6%. La città di Wiesbaden può essere orgogliosa: su 666 asili nido certificati a livello nazionale, 66 sono in Assia e 51 di questi sono solo a Wiesbaden. Qui, le 42 strutture comunali fanno la parte del leone".

La dott.ssa Patricia Becher, responsabile degli Affari Sociali, ha aperto la cerimonia con il motto "Mi piace - concetto di nutrizione con un plus". Mangiare e bere negli asili nido non solo nutre il corpo, ma significa anche un'ampia gamma di educazione intorno al tavolo da pranzo e serve anche al benessere socio-emotivo dei bambini. È stato inoltre importante per lei sottolineare che gli asili comunali della capitale dello Stato di Wiesbaden continuano a essere pionieri nel campo dell'alimentazione sana per i bambini di questa città. "Tutti i soggetti coinvolti possono essere orgogliosi di questo".

Thomas Scheffler, responsabile del dipartimento per gli asili nido e la cura dei bambini, ha sottolineato: "Il nostro concetto ha una visione olistica dell'alimentazione". Non si tratta solo di mangiare a sufficienza, ma di "dare forma al gusto" e di un'educazione nutrizionale pedagogica, che getta le basi per un comportamento alimentare sano. L'impegno professionale e appassionato dei team di economia domestica è la chiave del successo di questi programmi. Rabia Erciyes, economista domestica, e Merhunisa Vella, vicedirettrice dell'asilo nido di Wallufer Platz, hanno fornito una visione concreta della ristorazione quotidiana. "Dobbiamo pianificare e organizzare in modo specifico affinché il giorno dopo tutto fili liscio, anche se qualcuno si ammala", dice Rabia Erciyes. Dopo tutto, non ci sono solo innumerevoli chili di patate e verdure fresche da lavare, pulire e tagliare. Si provvede anche a pasti speciali, come quelli per i bambini allergici. La validità di questo sforzo è testimoniata dai piccoli successi: quando i bambini scoprono che il pesce o la zuppa di lenticchie sono i loro cibi preferiti, quando i genitori chiedono ricette e cucinano qualcosa di nuovo o un bambino che mangia in modo molto selettivo gradisce improvvisamente qualcosa di nuovo.

Stephanie Fromme, specialista in nutrizione presso il dipartimento asili nido e strutture per l'infanzia, ha sottolineato ancora una volta che "il plus" del concetto di nutrizione rappresenta molto di più di una semplice certificazione: la cucina fresca in loco con alimenti regionali, l'impegno personale delle governanti, che rappresentano un legame speciale con i bambini e le famiglie, ma anche i gestori come ponte tra ristorazione ed educazione. "La ristorazione e l'educazione alimentare sono inseparabili: vanno di pari passo". Anche il film "Mir schmeckt's" ha offerto una visione vivace del concetto nutrizionale delle strutture comunali.

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