Доктор Ульрике Крайнхофф из Немецкого общества питания (отделение в Гессене) представила долгожданные результаты тестирования: "Средний показатель - 98,6 процента. Город Висбаден может гордиться: из 666 сертифицированных детских садов по всей стране 66 находятся в Гессене, и 51 из них - только в Висбадене. Львиную долю здесь составляют 42 муниципальных учреждения".

Доктор Патриция Бехер, глава социального ведомства, открыла церемонию под девизом "Мне это нравится - концепция питания с плюсом". Еда и питье в детском саду не только питает организм, но и подразумевает широкий спектр образования за обеденным столом, а также служит социально-эмоциональному благополучию детей. Для нее также было важно подчеркнуть, что муниципальные детские сады в столице земли Висбадене продолжают оставаться пионерами в области здорового питания для детей города. "Все участники могут гордиться этим".

Томас Шеффлер, руководитель отдела детских садов и дневного ухода за детьми, подчеркивает: "Наша концепция предполагает целостный подход к питанию". Речь идет не только о достаточном количестве пищи, но и о "формировании вкуса" и педагогическом обучении питанию, которое закладывает основу для здорового пищевого поведения. Профессиональная и страстная приверженность команд специалистов по домашнему хозяйству является залогом успеха таких программ". Рабия Эрджиес, специалист по домашнему хозяйству, и Мерхуниса Велла, заместитель заведующей детским садом на Валлуфер Платц, дали конкретное представление о повседневной организации питания. "Мы должны все спланировать и организовать так, чтобы на следующий день все прошло гладко, даже если кто-то заболел", - говорит Рабия Эрджиес. Ведь нужно не только вымыть, почистить и нарезать бесчисленные килограммы свежего картофеля и овощей. Необходимо также приготовить специальные блюда, например, еду для детей с аллергией. О том, насколько оправданы эти усилия, можно судить по маленьким успехам: когда дети открывают для себя, что рыба или чечевичный суп - это их любимая еда, когда родители спрашивают рецепты и готовят что-то новое или когда ребенку, который питается очень избирательно, вдруг нравится что-то новое.

Стефани Фромм, специалист по питанию отдела детских садов и присмотра за детьми, еще раз подчеркнула, что "плюс" концепции питания означает гораздо больше, чем просто сертификация: свежее приготовление пищи на месте с использованием региональных продуктов, личная заинтересованность работников, которые представляют собой особую связь с детьми и семьями, а также менеджеры как связующее звено между питанием и образованием. "Кейтеринг и образование в области питания неразделимы - они идут рука об руку". Фильм "Mir schmeckt's" также предложил живое представление о концепции питания в муниципальных учреждениях.

+++